കപ്പളങ്ങ, ഒാമക്ക, കർമൂസ, കറുമത്തി എന്നിങ്ങനെ കേരളത്തിലുടനീളം പല പേരുകളിലാണ് 'പപ്പായ' അറിയപ്പെടുന്നത്. കപ്പളങ്ങയും മുരിങ്ങയിലയും ചേർത്ത് രുചികരമായ തോരൻ തയാറാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്ത് വെച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഉണക്കമുളക്, കടുക്, ഉഴുന്ന് എന്നിവയിട്ട് കടുക് പൊട്ടുമ്പോൾ കപ്പളങ്ങയും മുരിങ്ങയിലയും ഉപ്പും മഞ്ഞളും ചേർക്കുക. വെള്ളം അൽപം വീതം ചേർത്ത് ഇവ വേവിക്കുക. ഈ നേരം കൊണ്ട് തേങ്ങയും മുളകുപൊടിയും ജീരകവും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക. കഷ്ണം നന്നായി വെന്ത് കഴിഞ്ഞാൽ ഈ അരപ്പിട്ട് നന്നായി ഇളക്കി വാങ്ങിവെക്കുക. രുചികരമായ മുരിങ്ങയില-കപ്പളങ്ങ തോരൻ ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.