മ​ല​യാ​ളി രു​ചി ലോ​ക​ത്തി​ന്റെ നെ​റു​ക​യി​ൽ

ഇ​ന്ത്യ​ൻ രു​ചി​യു​ടെ ആ​ഗോ​ള ബ്രാ​ൻ​ഡാ​ണ് ഷെ​ഫ് പി​ള്ള. അ​ദ്ദേ​ഹ​ത്തി​ന്റെ ബ​ഹ്റൈ​നി​ലെ ആ​ദ്യ സം​രം​ഭം ജു​ഫ​യ​ർ വി​ൻ​ധാം ഗാ​ർ​ഡ​ൻ ഹോ​ട്ട​ലി​ൽ ജ​ഷാ​ൻ റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റ് എ​ന്ന പേ​രി​ൽ ഇ​ന്നു​മു​ത​ൽ പ്ര​വ​ർ​ത്ത​ന​മാ​രം​ഭി​ക്കു​ന്നു. ഈ ​അ​വ​സ​ര​ത്തി​ൽ ഷെ​ഫ് സു​രേ​ഷ് പി​ള്ള ഗ​ൾ​ഫ് മാ​ധ്യ​മ​വു​മാ​യി രു​ചി​യു​ടെ ര​സ​ത​ന്ത്ര​ത്തെ​പ്പ​റ്റി സം​സാ​രി​ക്കു​ന്നു....

കൊ​ല്ലം ജി​ല്ല​യി​ലെ മ​നോ​ഹ​ര​മാ​യ അ​ഷ്ട​മു​ടി​ക്കാ​യ​ലി​ന്റെ തീ​ര​ത്തെ ദ്വീ​പി​ൽ ജ​നി​ച്ചു വ​ള​ർ​ന്ന​യാ​ളാ​ണ് ഞാ​ൻ. ക​ട​ൽ, കാ​യ​ൽ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ ആ​വ​ശ്യാ​നു​സ​ര​ണം ക​ഴി​ച്ചാ​ണ് വ​ള​രു​ന്ന​ത്. അ​ന്നു ക​ഴി​ച്ച ഗ്രാ​മീ​ണ രു​ചി​ക​ളൊ​ക്കെ ഷെ​ഫാ​കാ​ൻ പ്ര​ചോ​ദ​ക​മാ​യി​ട്ടു​ണ്ട്. കേ​ര​ളീ​യ ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ന്റെ സ്വാ​ദ് വ​ലി​യൊ​രു ഘ​ട​ക​മാ​ണ്. ​

ലോ​ക​ത്തൊ​രു​പാ​ട് സ്ഥ​ല​ങ്ങ​ളി​ൽ സ​ഞ്ച​രി​ച്ച​പ്പോ​ൾ കേ​ര​ള ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ന്റെ പ്രാ​ധാ​ന്യം മ​ന​സ്സി​ലാ​യി. സു​ഗ​ന്ധ​വ്യ​ഞ്ജ​ന​ങ്ങ​ളും മ​റ്റും പ​ല​യ​ള​വു​ക​ളി​ൽ ചേ​ർ​ക്കു​ന്ന ഇ​ത്ര​യും സ​ങ്കീ​ർ​ണ​മാ​യ പാ​ച​ക രീ​തി​ക​ളും രു​ചി​വൈ​വി​ധ്യ​ങ്ങ​ളു​മു​ള്ള ഭ​ക്ഷ​ണം വേ​റെ​യി​ല്ല. അ​ത്ര​യെ​ളു​പ്പ​ത്തി​ലൊ​ന്നും മ​ല​യാ​ളി ഭ​ക്ഷ​ണം, പ​ച്ച​ക്ക​റി​യാ​ക​ട്ടെ, മ​ത്സ്യ മാം​സാ​ദി​ക​ളാ​ക​ട്ടെ ആ​ർ​ക്കും ഉ​ണ്ടാ​ക്കാ​ൻ പ​റ്റി​ല്ല.

കു​ടം​പു​ളി മു​ത​ൽ ഇ​ലു​മ്പ​ൻ പു​ളി​വ​രെ, നെ​ല്ലി​ക്ക​മു​ത​ൽ പ​ഴ​ങ്ങ​ൾ​വ​​രെ. പ​ഴ​ങ്ങ​ളും പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും എ​ല്ലാം അ​താ​തി​ന്റെ അ​ള​വി​ൽ ചേ​ർ​ത്തൊ​രു​ക്കു​ന്ന പ​യ​ന​യ​ർ പ്രോ​ഡ​ക്ടാ​ണ് കേ​ര​ള ഭ​ക്ഷ​ണം. യു.​കെ​യി​ലൊ​ക്കെ ജോ​ലി ചെ​യ്ത സ​മ​യ​ത്ത് മ​റ്റ് പാ​ച​ക​രീ​തി​ക​ളി​ലേ​ക്ക് മാ​റാ​ൻ അ​വ​സ​ര​മു​ണ്ടാ​യി​ട്ടു​ണ്ട്. എ​ന്നാ​ൽ, കേ​ര​ളീ​യ ഭ​ക്ഷ​ണം ലോ​കം മു​ഴു​വ​ൻ എ​ത്തി​ക്ക​ണ​മെ​ന്നും അ​ത് ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​വ​രു​ടെ അം​ഗീ​കാ​രം നേ​ട​ണ​മെ​ന്നു​മാ​യി​രു​ന്നു ആ​ഗ്ര​ഹം.

മീ​ൻ സ​മ്പു​ഷ്ട​മാ​യ പ​വി​ഴ​ദ്വീ​പ്

കോ​വി​ഡി​ന് മു​മ്പാ​ണ് ആ​ദ്യ​മാ​യി ബ​ഹ്റൈ​നി​ൽ വ​ന്ന​ത്. ആ​ദ്യ​ദി​വ​സം ത​ന്നെ ഫി​ഷ് മാ​ർ​ക്ക​റ്റ് കാ​ണാ​നാ​ണ് പോ​യ​ത്. എ​ത്ര​മാ​ത്രം മ​ത്സ്യ​ങ്ങ​ൾ, ഫ്ര​ഷും രു​ചി​ക​ര​വും. ഓ​യ്സ്റ്റ​ർ, ​ലോ​ബ്സ്റ്റ​ർ എ​ന്നി​ങ്ങ​നെ എ​ല്ലാ​ത​രം ക​ട​ൽ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളും. ഹ​മൂ​ർ, ഞ​ണ്ട്, ചെ​മ്മീ​ൻ അ​ങ്ങ​നെ​യെ​ല്ലാം. ഒ​രു ഷെ​ഫി​നെ ഉ​ന്മാ​ദാ​വ​സ്ഥ​യി​ലെ​ത്തി​ക്കു​ന്ന ക​ട​ൽ​വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ. അ​പ്പോ​ൾ​ത​ന്നെ മെ​നു നി​ശ്ച​യി​ച്ചു മ​ന​സ്സി​ൽ. എ​ല്ലാ മ​ത്സ്യ​വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളും ബ​ഹ്​​റൈ​നി​ൽ ല​ഭ്യ​മാ​ക്കു​ക എ​ന്ന ല​ക്ഷ്യ​ത്തി​ലാ​ണ് ഞ​ങ്ങ​ളു​ടെ ടീം.

​ഫി​ഷ് നി​ർ​വാ​ണ​ക്കും അ​പ്പു​റം

എ​ല്ലാ വീ​ടു​ക​ളു​ടെ​യും അ​ടു​ക്ക​ള​യി​ൽ കാ​ണു​ന്ന സു​ല​ഭ​മാ​യ സാ​ധ​ന​ങ്ങ​ൾ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച് എ​ങ്ങ​നെ വ്യ​ത്യ​സ്ത രു​ചി​ക​ളൊ​രു​ക്കാം എ​ന്നാ​ലോ​ചി​ച്ച​പ്പോ​ൾ ഉ​രു​ത്തി​രി​ഞ്ഞ് വ​ന്ന​താ​ണ് ഫി​ഷ് നി​ർ​വാ​ണ. ​ലോ​ക്ഡൗ​ൺ കാ​ല​യ​ള​വി​ലൊ​ക്കെ ഫി​ഷ് നി​ർ​വാ​ണ സ​മൂ​ഹ​മാ​ധ്യ​മ​ങ്ങ​ൾ വ​ഴി ഹി​റ്റാ​യി ജ​നം ഏ​റ്റെ​ടു​ക്കു​ക​യാ​യി​രു​ന്നു.

എ​ന്റെ 26ാമ​ത്തെ റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റാ​ണ് ബ​ഹ്റൈ​നി​ൽ തു​ട​ങ്ങു​ന്ന​ത്. ഈ ​റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റു​ക​ളി​ലെ​ല്ലാ​മാ​യി മു​ന്നൂ​റി​ല​ധി​കം ഷെ​ഫു​മാ​രു​ണ്ട്. അ​വ​രെ​ല്ലാം ത​ന​ത് വൈ​ദ​ഗ്ധ്യ​മു​ള്ള​വ​രാ​ണ്. അ​വ​രു​ടെ ക​ഴി​വു​ക​ൾ പ്ര​യോ​ജ​ന​പ്പെ​ടു​ത്തി ത​ന​ത് വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ ഉ​ണ്ടാ​ക്കി​യെ​ടു​ക്കു​ക​യാ​ണ് ല​ക്ഷ്യം.

ബ​ഹ്റൈ​നി​ലെ മ​ല​യാ​ളി രു​ചി​ക​ൾ സം​ബ​ന്ധി​ച്ച് ഞ​ങ്ങ​ൾ പ​ഠ​നം ന​ട​ത്തി​യി​രു​ന്നു. എ​ട്ടം​ഗ ഷെ​ഫു​മാ​രു​ടെ സം​ഘം ഏ​താ​ണ്ടെ​ല്ലാ റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റു​ക​ളി​ലേ​യും വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ രു​ചി​ച്ചു​നോ​ക്കി. ബ​ഹ്റൈ​ൻ മ​ല​യാ​ളി​ക​ളു​ടെ രു​ചി​ക​ളും സു​ഗ​ന്ധ വ്യ​ഞ്ജ​ന​ങ്ങ​ളു​ടെ അ​ള​വു​മെ​ല്ലാം മ​ന​സ്സി​ലാ​ക്കാ​ൻ പ​റ്റി.

ബ​ഹ്റൈ​ൻ മ​ല​യാ​ളി​ക​ൾ​ക്ക് നാ​ട്ടി​ലു​ള്ള​വ​രെ​ക്കാ​ൾ കു​റ​ഞ്ഞ സു​ഗ​ന്ധ വ്യ​ഞ്ജ​ന​ങ്ങ​ൾ മ​തി. അ​റ​ബി​ക് ഫു​ഡു​ക​ളു​ടെ സ്വാ​ധീ​നം മൂ​ല​മു​ണ്ടാ​യ​താ​ണ് ആ ​മാ​റ്റം. അ​തി​ന്റെ​യെ​ല്ലാം പ്ര​തി​ഫ​ല​നം ജ​ഷാ​ൻ ഷെ​ഫ് പി​ള്ള റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റി​ലു​ണ്ടാ​കും. ഓ​രോ ദി​വ​സ​വും ഉ​പ​ഭോ​ക്താ​ക്ക​ളു​ടെ ഫീ​ഡ്ബാ​ക്ക് എ​ടു​ത്ത് വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളി​ൽ ആ​വ​ശ്യ​മാ​യ പു​തു​മ കൊ​ണ്ടു​വ​രും. ഭ​ക്ഷ​ണ​പ്രേ​മി​ക​ളു​ടെ ആ​വ​ശ്യ​ങ്ങ​ൾ​ക്ക​നു​സൃ​ത​മാ​യ പു​തി​യ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളും പു​തി​യ രു​ചി​ക​ളും ഇ​നി ഓ​രോ ദി​വ​സ​വും പ്ര​തീ​ക്ഷി​ക്കാം.

സ​ഞ്ചാ​രി റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റു​ക​ൾ

യാ​ത്ര​ക്കാ​ർ​ക്കാ​യു​ള്ള പ്ര​ത്യേ​ക രു​ചി​ക​ൾ പ​രീ​ക്ഷി​ക്കാ​നാ​ണ് സ​ഞ്ചാ​രി റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റു​ക​ൾ എ​ന്ന ശൃം​ഖ​ല തു​ട​ങ്ങി​യ​ത്. ഷെ​ഫ് പി​ള്ള റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റു​ക​ളി​ൽ മാ​ത്രം ഫി​ഷ് നി​ർ​വാ​ണ​യും ഉ​ണ്ണി​യ​പ്പം ഫ​ലൂ​ദ​പോ​ലു​ള്ള വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളും മ​തി​യെ​ന്നാ​യി​രു​ന്നു തീ​രു​മാ​നം. എ​ന്നാ​ൽ, സ​ഞ്ചാ​രി​യി​ൽ വ​രു​ന്ന ആ​ളു​ക​ളും നി​ർ​വാ​ണ​യും മ​റ്റ് വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളും ചോ​ദി​ച്ചു തു​ട​ങ്ങി​യ​തോ​ടെ അ​ത് എ​ല്ലാ റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റു​ക​ളി​ലേ​ക്കും വ്യാ​പി​പ്പി​ക്കേ​ണ്ടി​വ​ന്നു.

ക്ലാ​സി​ക് നോ​ർ​ത്ത് ഇ​ന്ത്യ​ൻ വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളും

മു​ഗ​ളാ​യി, അ​വ​ധി, ല​ഖ്നൗ​വി തു​ട​ങ്ങി​യ ക്ലാ​സി​ക് വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളും ബ​ട്ട​ർ ചി​ക്ക​ൻ, ബി​രി​യാ​ണി ഇ​ന​ങ്ങ​ൾ തു​ട​ങ്ങി എ​ല്ലാ​വ​ർ​ക്കും ഇ​ഷ്ട​മു​ള്ള വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളും മെ​നു​വി​ൽ ഉ​ൾ​പ്പെ​ടു​ത്തി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. 60 സീ​റ്റു​ക​ളു​ള്ള സ്​​പെ​ഷാ​ലി​റ്റി റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റാ​ണി​ത്. ഫൈ​ൻ ഡൈ​നി​ങ്ങി​ന് പ​റ്റി​യ ഇ​ടം. അ​ത്ത​ര​മൊ​രു അ​ന്ത​രീ​ക്ഷം മ​ല​യാ​ളി​ക​ൾ​ക്കും ഇ​ന്ത്യ​ക്കാ​ർ​ക്കും ല​ഭ്യ​മാ​ക്കു​ക​യാ​ണ് ഉ​ദ്ദേ​ശി​ക്കു​ന്ന​ത്. ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​നൊ​പ്പം മി​ക​ച്ച സ​ർ​വി​സും ഞ​ങ്ങ​ളു​ടെ വാ​ഗ്ദാ​ന​മാ​ണ്.

ഗ​ൾ​ഫി​ലെ റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റു​ക​ൾ സ്വ​പ്ന സാ​ക്ഷാ​ത്കാ​രം

ഈ ​രം​ഗ​ത്ത് തു​ട​ക്ക​മി​ട്ട​പ്പോ​ഴേ​യു​ള്ള ആ​ഗ്ര​ഹ​മാ​യി​രു​ന്നു മ​ല​യാ​ളി​ക​ൾ ധാ​രാ​ള​മാ​യു​ള്ള ഗ​ൾ​ഫ് രാ​ജ്യ​ങ്ങ​ളി​ൽ റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റ് തു​ട​ങ്ങു​ക എ​ന്ന​ത്. വി​ദേ​ശ​രാ​ജ്യ​ങ്ങ​ളി​ലു​ള്ള മ​ല​യാ​ളി​ക​ൾ വ​ർ​ഷ​ങ്ങ​ളാ​യി അ​വി​ടെ താ​മ​സി​ക്കു​ന്ന​വ​രാ​ണ്. അ​വ​ർ മ​റ്റ് രു​ചി​ക​ളു​മാ​യി പ​രി​ച​യ​പ്പെ​ട്ട​വ​രാ​ണ്.

അ​തു​കൊ​ണ്ടു​ത​ന്നെ ഓ​രോ രാ​ജ്യ​ത്തെ​യും മ​ല​യാ​ളി​ക​ളു​ടെ രു​ചി​താ​ൽ​പ​ര്യ​ത്തി​ൽ ചെ​റി​യ വ്യ​ത്യാ​സ​മു​ണ്ടാ​കാം. അ​ത​നു​സ​രി​ച്ച് വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളൊ​രു​ക്കു​ക എ​ന്ന​ത് വ​ലി​യൊ​രു ആ​ഗ്ര​ഹ​മാ​യി​രു​ന്നു. ഖ​ത്ത​റി​ലാ​ണ് ഗ​ൾ​ഫി​ലാ​ദ്യം റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റ് തു​ട​ങ്ങി​യ​ത്. അ​തി​നു​ശേ​ഷം ബ​ഹ്റൈ​നി​ലെ​ത്തു​ക​യാ​ണ്. യു.​എ.​ഇ, കു​വൈ​ത്ത്, ഒ​മാ​ൻ അ​ട​ക്കം മ​റ്റ് ഗ​ൾ​ഫ് രാ​ജ്യ​ങ്ങ​ളി​ൽ ഉ​ട​ൻ തു​ട​ങ്ങും. യൂ​റോ​പ്യ​ൻ രാ​ജ്യ​ങ്ങ​ളി​ലും റ​സ്റ്റാ​റ​ന്റ് ആ​രം​ഭി​ക്കാ​നു​ള്ള ഒ​രു​ക്ക​ത്തി​ലാ​ണ്.