ഇതാണ് മലപ്പുറത്തെ തു​റ​ക്ക​ല​പ്പം

റ​മ​ദാ​നി​ലെ ഇ​ഫ്താ​ർ മേ​ശ​യി​ൽ വേ​റി​ട്ട രു​ചി​ക​ളി​ലൊ​ന്ന് പ​രീ​ക്ഷി​ക്കാം. കു​റ​ഞ്ഞ ചേ​രു​വ​ക​ളി​ൽ ല​ളി​ത​മാ​യി ത​യാ​റാ​ക്കാ​വു​ന്ന തു​റ​ക്ക​ല​പ്പം.

ചേ​രു​വ​ക​ൾ

• മൈ​ദ - ര​ണ്ട് ക​പ്പ്
• ഇ​ൻ​സ്റ്റ​ന്റ് ഈ​സ്റ്റ് -ഒ​രു ടീ ​സ്പൂ​ൺ
• പ​ഞ്ച​സാ​ര - ഒ​രു ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ൺ
• മു​ട്ട - ഒ​ന്ന്
• പാ​ൽ - ഒ​രു ക​പ്പ്
• ഉ​പ്പ് - ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്
• മു​ട്ട ബോ​യി​ൽ ചെ​യ്ത​ത് - 3 എ​ണ്ണം
• ചി​ക്ക​ൻ പൊ​രി​ച്ച് ചോ​പ് ചെ​യ്ത​ത് - 200 ഗ്രാം
• ​തേ​ങ്ങാ ച​മ്മ​ന്തി
• മ​യോ​ണൈ​സ്
• ഓ​യി​ൽ

ത​യാ​റാ​കു​ന്ന വി​ധം

ര​ണ്ട് ക​പ്പ് മൈ​ദ​യി​ലേ​ക്ക് ഒ​രു ടീ ​സ്പൂ​ൺ ഇ​ൻ​സ്റ്റ​ന്റ് ഈ​സ്റ്റും ഒ​രു ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ൺ പ​ഞ്ച​സാ​ര​യും ഒ​രു മു​ട്ട​യും ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ത്ത് ഇ​ളം ചൂ​ടു​ള്ള പാ​ലി​ൽ ന​ന്നാ​യി കു​ഴ​ച്ചെ​ടു​ത്ത് ര​ണ്ട് മ​ണി​ക്കൂ​ർ അ​ട​ച്ചു​വെ​ക്കു​ക. ഈ ​സ​മ​യ​ത്തി​നു​ള്ളി​ൽ ഇ​തി​നാ​വ​ശ്യ​മാ​യ ഫി​ല്ലി​ങ് ത​യാ​റാ​ക്കി​യെ​ടു​ക്കാം.

1-പൊ​രി​ച്ചെ​ടു​ത്ത ചി​ക്ക​ൻ ന​ന്നാ​യി ചോ​പ് ചെ​യ്ത് മാ​റ്റി​വെ​ക്കു​ക,

2-ബോ​യി​ൽ ചെ​യ്തെ​ടു​ത്ത ഓ​രോ മു​ട്ട​യും നാ​ല് ക​ഷ​ണ​ങ്ങ​ളാ​യി വ​ട്ട​ത്തി​ൽ മു​റി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക,

3- തേ​ങ്ങ, മ​ല്ലി​യി​ല, പ​ച്ച​മു​ള​ക്, ഇ​ഞ്ചി, ഉ​പ്പ് എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്തു ച​മ്മ​ന്തി​യും ത​യാ​റാ​ക്കു​ക,

4- ഒ​രു മു​ട്ട, മൂ​ന്ന് അ​ല്ലി വെ​ള്ളു​ള്ളി, ഒ​രു ടീ​സ്പൂ​ൺ പ​ഞ്ച​സാ​ര, ഒ​രു ടീ​സ്പൂ​ൺ വി​നാ​ഗി​രി ക​പ്പ് ഓ​യി​ൽ ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ത്ത അ​ത്യാ​വ​ശ്യം ക​ട്ടി​യു​ള്ള മ​യോ​ണൈ​സും ത​യാ​റാ​ക്കു​ക.

ത​യാ​റാ​ക്കി വെ​ച്ച മാ​വി​ൽ നി​ന്നും ഒ​രു ഉ​രു​ള എ​ടു​ത്ത് അ​ല്പം ക​ട്ടി​യി​ൽ പ​ര​ത്തി വ​ട്ട​ത്തി​ൽ മു​റി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക.

ശേ​ഷം ഫി​ല്ലി​ങ്സാ​യി​ട്ടു​ള്ള ചി​ക്ക​ൻ, മ​യോ​ണൈ​സ്, മു​ട്ട, ച​മ്മ​ന്തി എ​ന്നി​വ വെ​ക്കു​ക, വീ​ണ്ടും ഒ​രു ഉ​രു​ള എ​ടു​ത്ത് പ​ര​ത്തി ഫി​ല്ലി​ങ്‌​സി​ന്റെ മു​ക​ളി​ൽ വെ​ച്ച് എ​ല്ലാ ഭാ​ഗ​വും ന​ന്നാ​യി ഒ​ട്ടി​ച്ച​തി​നു​ശേ​ഷം എ​ണ്ണ​യി​ൽ വ​റു​ത്തു കോ​രി​യെ​ടു​ക്കു​ക. സ്വാ​ദി​ഷ്ട​മാ​യ തു​റ​ക്ക​ല​പ്പം റെ​ഡി.