പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ ടൊമാറ്റോ പുലാവ്

ചേരുവകൾ:

ഓയിൽ- 3 ടീസ്​പൂൺ

കടുക്- 1 ടീസ്​പൂൺ

ചെറിയജീരകം- 1 ടീസ്​പൂൺ

ഉഴുന്നുപരിപ്പ്- 1/2 ടീസ്​പൂൺ

തുവരപ്പരിപ്പ്- 1/2 ടീസ്​പൂൺ

ഉലുവ- ഒരു നുള്ള്

പട്ട- 1 കഷണം

ഗ്രാമ്പു- 4 എണ്ണം

കശുവണ്ടി- 7-8 എണ്ണം

സവാള- 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

പച്ചമുളക്- 1 (നെടുകെ കീറിയത്)

ഇഞ്ചി പേസ്​റ്റ്​- 1/4 ടീസ്​പൂൺ

തക്കാളി- 2 എണ്ണം

മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1/4 ടീസ്​പൂൺ

കശ്മീരി മുളകുപൊടി- 1/2 ടീസ്​പൂൺ

മല്ലിപ്പൊടി- 1/4 ടീസ്​പൂൺ

ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്

മല്ലിയില- 4 ടേബ്​ൾ സ്​പൂൺ

ബസ്മതി അരി വേവിച്ചത്- 2 കപ്പ്

തയാറാക്കേണ്ടവിധം:

ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ഓയിൽ ഒഴിച്ചുകൊടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് കടുക്, ജീരകം, ഉഴുന്ന്, പരിപ്പ്, ഉലുവ, കശുവണ്ടി, പട്ട, ഗ്രാമ്പു ഇവയെല്ലാം ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

ശേഷം സവാള അരിഞ്ഞതും പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി പേസ്​റ്റ്​, തക്കാളി ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.

ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും മല്ലിയിലയും ചേർക്കുക. ശേഷം വേവിച്ചുവെച്ച ചോറ് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. അലങ്കാരത്തിനായി മല്ലിയില വിതറാവുന്നതാണ്.