ഉപ്പേരിക്ക്​ ‘ഗമ’ കൂടി; കൂട്ടിന്​ ശർക്കരവരട്ടിയും

ആ​ല​പ്പു​ഴ: ഇ​ല​യി​ൽ വി​ഭ​വ​സ​മൃ​ദ്ധ​മാ​യ സ​ദ്യ​ക്കൊ​പ്പം ഉ​പ്പേ​രി​യും ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി​യും ക​ളി​യ​ട​ക്ക​യും കൊ​റി​ച്ചാ​ണ്​ മ​ല​യാ​ളി​ക​ളു​ടെ ഓ​ണം. ഇ​തി​നൊ​പ്പം പൂ​ക്ക​ള​വും ഊ​ഞ്ഞാ​ലും കൂ​ടി എ​ത്തു​ന്ന​തോ​ടെ പൊ​ടി​പൊ​ടി​ക്കും. ഓ​ണ​മെ​ത്തി​യ​തോ​ടെ ഇ​ഷ്ടം​പോ​ലെ ആ​സ്വ​ദി​ച്ച്​ ക​ഴി​ക്കാ​വു​ന്ന ‘ഉ​പ്പേ​രി​ക്ക്​ അ​ൽ​പം വി​ല​കൂ​ടി. തു​ട​ക്ക​ത്തി​ൽ കി​​ലോ​ക്ക്​ 360 രൂ​പ​ക്ക്​ വി​റ്റി​രു​ന്ന ഉ​പ്പേ​രി​ക്ക്​ ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​ർ ഏ​റി​യ​തോ​ടെ 380 ഉം ​ക​ട​ന്നാ​ണ്​ മു​ന്നേ​റ്റം. വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ​യി​ൽ വ​റു​ത്ത​തി​നാ​ണ്​ വി​ല​കൂ​ടു​ത​ൽ. ഓ​ണ​പ്പൊ​ലി​മ കൂ​ട്ടി ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി​യും ക​ളി​യ​ട​ക്ക​യും ച​ക്ക​വ​റു​ത്ത​തും കൂ​ട്ടി​നു​ണ്ട്. ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി​ക്കും സ​മാ​ന​വി​ല​യാ​ണ്. സ​ൺ​ഫ്ല​വ​ർ ഓ​യി​ലി​ൽ വ​റു​ത്ത ഉ​പ്പേ​രി​ക്ക്​ കി​ലോ​ക്ക്​ 325-350 രൂ​പ​യാ​ണ്​ വി​ല.

ക​ഴി​ഞ്ഞ​വ​ർ​ഷ​ത്തെ അ​പേ​ക്ഷി​ച്ച്​ ഏ​ത്ത​ക്കാ​യു​ടെ വി​ല​യി​ൽ നേ​രി​യ കു​റ​വു​ണ്ട്. കി​ലോ​ക്ക്​ 52 രൂ​പ​യാ​ണ്​ വി​ല. ചി​ങ്ങം പി​റ​ന്ന​ത്​ മു​ത​ൽ ക​ല്യാ​ണ​ങ്ങ​ളും ഗൃ​ഹ​പ്ര​വേ​ശ​ന ച​ട​ങ്ങു​ക​ളു​മെ​ത്തി​യ​തോ​ടെ ‘ഉ​പ്പേ​രി’ വി​ൽ​പ​ന പൊ​ടി​പൊ​ടി​ക്കു​ക​യാ​ണ്. സ്കൂ​ൾ-​കോ​ള​ജ്​ ഓ​ണാ​ഘോ​ഷ​പ​രി​പാ​ടി​ക​ളും നി​റ​ഞ്ഞ​തോ​ടെ ‘ഗ​മ’ അ​ൽ​പം കൂ​ടി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. വ​രും​ദി​വ​സ​ങ്ങ​ളി​ൽ വി​ൽ​പ​ന​യി​ൽ വ​ർ​ധ​ന​വു​ണ്ടാ​കു​മെ​ന്ന പ്ര​തീ​ക്ഷ​യി​ലാ​ണ്​ ക​ച്ച​വ​ട​ക്കാ​ർ. ഉ​പ്പേ​രി​ക്ക് മാ​ത്ര​മ​ല്ല ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി​ക്കും ക​ളി​യ​ട​ക്ക​യും ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​രു​ണ്ട്. ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി​ക്ക് കി​ലോ​ക്ക്​ 360 രൂ​പ​യും ക​ളി​യ​ട​ക്ക​ക്ക്​ 260 രൂ​പ​യു​മാ​ണ്​ വി​ല.

വ്യാ​ജ​ന്മാ​രു​ണ്ട്, സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ക

ക​ട​ക​ളി​ൽ കി​ട്ടു​ന്ന ഉ​പ്പേ​രി​ക്ക്​​ 360 മു​ത​ൽ 400 രൂ​പ​വ​രെ കൊ​ടു​ക്ക​ണം. വീ​ടു​ക​ളി​ൽ ശു​ദ്ധ​മാ​യ വെ​ളി​​ച്ചെ​ണ്ണ​യി​ൽ വ​റു​ത്ത​താ​ണെ​ന്ന്​ പ​റ​ഞ്ഞാ​ണ്​ പാ​ത​യോ​ര​ത്ത​ട​ക്കം മ​റ്റു​ള്ള​വ​രു​ടെ വി​ൽ​പ​ന. കാ​ഴ്ച​യി​ൽ വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ​യി​ൽ വ​റു​ത്തെ​ടു​ത്ത​തു​പോ​ലെ​യി​രി​ക്കും. എ​ന്നാ​ൽ രു​ചി​യി​ൽ അ​തു​ണ്ടാ​വി​ല്ല. പാ​ക്ക​റ്റി​ലാ​യ​തി​നാ​ൽ പൊ​ട്ടി​ച്ചു​നോ​ക്കാ​നും ക​ഴി​യി​ല്ല. വി​ല​യും കു​റ​വാ​യി​രി​ക്കും. ഗു​ണ​നി​ല​വാ​രം ഉ​റ​പ്പാ​ക്കേ​ണ്ട ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷ​വ​കു​പ്പ്​ ഇ​തൊ​ന്നും കാ​ണാ​റി​ല്ല. ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷ വ​കു​പ്പി​ന്‍റെ മാ​ന​ദ​ണ്ഡ​ങ്ങ​ൾ പാ​ലി​ക്കാ​തെ ഗു​ണ​നി​ല​വാ​രം കു​റ​ഞ്ഞ എ​ണ്ണ​യി​ലാ​ണ്​ പ​ല​തി​ന്‍റെ​യും നി​ർ​മാ​ണം. അ​ന്ത​ർ​സം​സ്ഥാ​ന​ത്തു​നി​ന്ന്​ മാ​യം ക​ല​ർ​ന്ന ശ​ർ​ക്ക​ര​യാ​ണ് ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി​ക്കാ​യി ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത്. വി​ല കു​റ​വാ​െ​ണ​ന്ന്​ ക​രു​തി പൊ​തു​വി​പ​ണി​യി​ൽ​നി​ന്ന് വാ​ങ്ങു​ന്ന ‘ഉ​പ്പേ​രി’ വ്യാ​ജ​നാ​ണോ​യെ​ന്ന്​ ഉ​റ​പ്പു​വ​രു​ത്ത​ണം. സീ​സ​ണി​ൽ മാ​ത്രം പൊ​ടി​പൊ​ടി​ക്കു​ന്ന ഉ​പ്പേ​രി, ശ​ർ​ക്ക​ര​​വ​ര​ട്ടി അ​ട​ക്ക​മു​ള്ള ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ള​ടെ നി​ർ​മാ​ണ​ത്തി​ന് കൃ​ത്യ​മാ​യ പ​രി​ശോ​ധ​ന​യും ലൈ​സ​ൻ​സും ഉ​ണ്ടാ​വി​ല്ല.

ഓ​ണ​ക്കി​റ്റി​ൽ​നി​ന്ന്​ കു​ടും​ബ​ശ്രീ ഔ​ട്ട്

സം​സ്ഥാ​ന​സ​ർ​ക്കാ​റി​ന്‍റെ സൗ​ജ​ന്യ ഓ​ണ​ക്കി​റ്റ്​​ ഒ​രു​വി​ഭാ​ഗ​ത്തി​ന്​ മാ​ത്രം പ​രി​മി​ത​പെ​ടു​ത്തി​യ​പ്പോ​ൾ കു​ടും​ബ​ശ്രീ​യു​ടെ ഉ​പ്പേ​രി​യും ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി​യും ഔ​ട്ട്. എ​ങ്കി​ലും ഗു​ണ​​ന്മേ വി​ട്ടൊ​രു ക​ളി​യി​ല്ല. ശു​ദ്ധ​മാ​യ വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ​യി​ലാ​ണ്​ ഉ​പ്പേ​രി​യും ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി​യും ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​ത്. ത​ദ്ദേ​ശ​സ്ഥാ​പ​ന​ങ്ങ​ളി​​ലെ ഓ​ണ​ച്ച​ന്ത​ക​ളി​ലൂ​ടെ ഇ​ത്ത​വ​ണ​ത്തെ വി​ൽ​പ​ന. മാ​ർ​ക്ക​റ്റ്​ വി​ല​യേ​ക്കാ​ൾ നേ​രി​യ​കു​റ​വു​ള്ള​തി​നാ​ൽ ആ​വ​ശ്യ​ക്കാ​ർ ഏ​​റെ​യാ​ണ്.

ക​ഴി​ഞ്ഞ​വ​ർ​ഷം ഓ​ണ​ക്കി​റ്റി​ലൂ​ടെ മാ​ത്രം അ​ഞ്ചു​ല​ക്ഷം പാ​ക്ക​റ്റ്​ ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി​യു​ടെ ഓ​ർ​ഡ​റാ​ണ്​​ ല​ഭി​ച്ച​ത്.

ജി​ല്ല മി​ഷ​ന്‍റെ നേ​തൃ​ത്വ​ത്തി​ൽ 80ല​ധി​കം സി.​ഡി.​എ​സു​ക​ളി​ൽ ഓ​ണ​ച്ച​ന്ത ഒ​രു​ക്കി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. ക​ഞ്ഞി​ക്കു​ഴി എ​സ്.​എ​ൻ. കോ​ള​ജി​ന്​ സ​മീ​പ​ത്താ​ണ്​ ജി​ല്ല​ത​ല ഓ​ണ​ച്ച​ന്ത പ്ര​വ​ർ​ത്തി​ക്കു​ന്ന​ത്. വി​വി​ധ യൂ​നി​റ്റു​ക​ൾ ചേ​ർ​ന്നാ​ണ്​ മേ​ള ന​ട​ത്തു​ന്ന​ത്. ഉ​പ്പേ​രി, ശ​ർ​ക്ക​ര​വ​ര​ട്ടി, വി​വി​ധ​ത​രം അ​ച്ചാ​റു​ക​ൾ, വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ, പ​പ്പ​ടം, പാ​യ​സ​ക്കി​റ്റു​ക​ൾ, പൂ​ക്ക​ൾ തു​ട​ങ്ങി​യ ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ളു​ണ്ട്.