ഭാരം കുറക്കാനും കുരുമുളക്​

കറുത്ത പൊന്നെന്നാണ്​ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളി​െലാന്നായ കുരുമുളകിന്​ പേര്. പേരുപോലെ തന്നെ ഗുണം കൊണ്ടും കുരുമുളകിന്​ എന്നും സ്​ഥാനം മുൻപന്തിയിൽ തന്നെയാണ്​. ജലദോഷവും പനിയും പിടിക്കു​േമ്പാൾ അമ്മ ചുക്കും കുരുമുളക്കും കൂട്ടിയുണ്ടാക്കി തന്ന​ കാപ്പിയുടെ രുചി എല്ലാവരുടെയും നാക്കിൻ തുമ്പിലുണ്ടാകും. അമിതഭാരം കുറക്കുന്നതിനും കുരുമുളക്​ സഹായിക്കും. കുരുമുളകിന്​ മറ്റ്​ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്​. അവയിൽ ചിലത്​ പരിചയപ്പെടാം :-

കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കും
കരുമുളകിലുള്ള പിപെറിൻ എന്ന ആൽക്കലോയിഡ്​ കാൻസർ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. കുരുമുളകിലടങ്ങിയ വൈറ്റമിൻ സി, വൈറ്റമിൻ എ, കരോട്ടീൻ, ആൻറി​ ഒാക്​സിഡൻറുകൾ തുടങ്ങിയവ വിഷവസ്​തുക്കളിൽ നിന്ന്​ സംരക്ഷിക്കുകയും കാൻസറിനെയും മറ്റ്​ രോഗങ്ങളെയും പ്രതിരോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

ദഹനത്തിന്​ സഹായിക്കുന്നു
പിപെറിൻ ദഹനം എളുപ്പമാക്കുന്നു. ആമാശയത്തെ ഉത്തേജിപ്പിച്ച്​ കൂടുതൽ ഹെഡ്രോക്ലോറിക്​ ആസിഡ്​ ഉത്​പാദിപ്പിക്കുകയും അത്​ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീനിനെ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ദിവസവും ഭക്ഷണത്തിൽ കുറച്ച്​ കുരുമുളക്​ കൂടി ചേർക്കുന്നത്​ ദഹനത്തെ സഹായിക്കും. 

ജലദോഷം, കഫക്കെട്ട്​ എന്നിവയിൽ നിന്ന്​ ആശ്വാസം
കുരുമുളക്​ ബാക്​ടീരിയക്കെതി​െര പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനാൽ ജലദോഷത്തിനും കഫക്കെട്ടിനും നല്ലതാണ്​. കുരുമുളക്​ പെടി ഒരു ടീസ്​പൂൺ തേൻ ചേർത്ത്​ കഴിക്കുന്നത്​ കഫക്കെട്ടിനെ തുരത്തും. നെഞ്ചത്തെ അണുബാധക്കും ഇത്​ ആശ്വാസം നൽകും. യൂക്കാലിപ്​റ്റ്​സ്​ ഒായിലും കുരുമുളകും ചൂടുവെള്ളിൽ ചേർത്ത്​ ഒന്ന്​ ആവി​െകാള്ളുന്നത്​ ആൻറിബയോട്ടിക്കി​​െൻറ ഗുണം ചെയ്യും. 

ഭാരം കുറയാൻ 
ശരീര ഭാരം കുറക്കാൻ കുരുമുളക്​ എന്നത്​ അതിശയോക്​തിയായി തോന്നാം. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന്​ പോഷകങ്ങൾ വേർതിരിച്ച്​ ലഭിക്കാൻ 
ഏറ്റവും നല്ലത്​ കുരുമുളകാണ്​. കുരുമുളകി​​െൻറ പുറത്ത തൊലിയിൽ ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയൻറ്​സ്​ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്​. ഇത്​ കൊഴുപ്പ്​ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കും. പച്ച കുരുമുളക്​ കഴിക്കുന്നത്​ ശരീരത്തി​െല വിഷാംശങ്ങ​െള പുറത്തുകളയുന്നതി​​െന സഹായിക്കും. കുരുമുളക്​ കഴിക്കു​േമ്പാൾ നന്നായി വിയർക്കുന്നതിനാൽ ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങൾ വിയർപ്പിനൊപ്പം പുറത്തുപോകും. എന്നാൽ ഒരു നേരത്തെ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഒരു നുള്ള്​ കുരുമുളക്​ മാത്രമേ കഴിക്കാവൂ. 

ത്വക്കിന്​ 
കുരുമുളക്​ പൊടിയിൽ അൽപ്പം തേനോ ​ൈതരോ ചേർത്ത്​ കഴിക്കുന്നത്​ തൊലിക്ക്​ നല്ലതാണ്​. ഇത്​ ശരീരത്തി​​െൻറ രക്​തചംക്രമണം വർധിപ്പിക്കും. അതു തൊലിയിലേക്ക്​ കൂടുതൽ ഒാക്​സിജൻ ലഭ്യമാകും. ഇതുമൂലം ശരീരത്തിന്​ നല്ല ഉണർവ്​ അനുഭവപ്പെടും. അതുകൂടാതെ വെള്ളപ്പാണ്ടിനും നല്ല മറുമരുന്നാണ്​ കുരുമുളക്​. 

വിഷാദരോഗത്തിന്​
കുരുമുളകിലെ പിപെറിൻ വിഷാദരോഗത്തിന്​ നല്ലതാണ്​. തലച്ചോറിനെ ഉത്തേജിപ്പിച്ച്​ കൂടുതൽ സജീവമാകുന്നതിനും യഥാവിധി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനും ഇത്​ സഹായിക്കും. 

കുരുമുളക്​ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം
ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക്​ ​വീട്ടിൽ തന്നെ പൊടിച്ച്​ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ്​ നല്ലത്​. കുപ്പിപ്പാത്രത്തിൽ വായു കടക്കാതെ അടച്ചുവെക്കണം. നനവില്ലാത്ത തണുപ്പുള്ള ഇടങ്ങളിൽ വെളിച്ചം കടക്കാതെയാണ്​ കുരുമുളക്​ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത്​. ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ കുറേക്കാലം​ ഉപയോഗിക്കാം.