‘പഞ്ചാമൃതം’ വീട്ടിൽ തയാറാക്കാം

ചേരുവകൾ:

• പഴം - 2 എണ്ണം
• ഈന്തപ്പഴം - 3 എണ്ണം
• കറുത്ത മുന്തിരിങ്ങ (ഉണങ്ങിയത്) - 8 എണ്ണം
• ശർക്കര ചീകിയത് - 1/4 കപ്പ്
• തേൻ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഏലക്കാപൊടി - 1/4 ടീസ് സ്പൂൺ
• കൽക്കണ്ടം (ചെറു കഷ്ണങ്ങൾ) - 1 ടീസ് സ്പൂൺ
• നെയ്യ് - 1 ടീസ് സ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്നവിധം:

പഴവും ഈന്തപ്പഴവും ചെറുതായി നുറുക്കുക. ഇതിൽ കറുത്ത മുന്തിരിങ്ങ, തേൻ, ഏലക്കപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ശർക്കര പാനിയാക്കി ഈ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നെയ്യ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. നന്നായി വറ്റുമ്പോൾ കൽക്കണ്ടം ചെറുകഷ്ണങ്ങളാക്കി ഇടുക. ശേഷം നന്നായി ഇളക്കി വിളമ്പുക.