മതിവരുവോളം കഴിക്കാം, കോക്കനട്ട് ലഡ്ഡു

ലഡ്ഡു എന്ന് കേട്ടാൽ വായിൽ വെള്ളമൂറാത്തവരായി ആരുമില്ല. പല തരത്തിലുള്ള ലഡ്ഡു നമ്മുക്ക് തയാറാക്കാൻ സാധിക്കും. തേങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്നതാണ് ഈ കോക്കനട്ട് ലഡ്ഡു.

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ:

• തേങ്ങ ചിരവിയത് - രണ്ടര കപ്പ്
• ശർക്കര പൊടിച്ചത് - ഒരു കപ്പ്
• ഏലക്ക പൊടിച്ചത് - അര ടീസ്പൂൺ
• നെയ്യ് - 2 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഒരു ചൂടായ പാനിൽ നെയ്യൊഴിച്ച് തേങ്ങ ചിരവിയത് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് ശർക്കര പൊടിച്ചത് ചേർത്ത് ഉരുകിയോചിക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഏലക്കാപൊടി ചേർത്തിളക്കുക. ഇറക്കിവെച്ചു ചൂടാറിയ ശേഷം ഉരുട്ടിയെടുക്കുക.

-നസീറ യൂനുസ്