Begin typing your search above and press return to search.
exit_to_app
exit_to_app
Posted On
date_range 24 Aug 2022 11:39 AM GMT Updated On
date_range 24 Aug 2022 11:46 AM GMTനിങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ വയനാട്ടിലെ 'കജായി'
text_fieldsbookmark_border
വയനാട്ടിലെ പ്രബല വിഭാഗമായിരുന്ന ചെട്ടി സമുദായത്തിന്റെ പ്രധാന പലഹാരമാണ് കജായി. വിരുന്നുകാർ വന്നാലും വിശേഷ ദിനങ്ങളായാലും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന വിഭവമാണിത്. ഏറെക്കാലം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാനും സാധിക്കും. കജായി തയാറാക്കുന്ന വിധമാണ് ഇത്തവണ വിവരിക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- അരിപ്പൊടി– 500 ഗ്രാം
- ശർക്കര– 300 ഗ്രാം
- ചുക്കുപൊടി– അര ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി– ഒരു നുള്ള്
- ഏലക്കപ്പൊടി– ഒരു നുള്ള്
- വെളിച്ചെണ്ണ– അര ലിറ്റർ
- വാഴയില
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ശർക്കര അൽപം വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കിയ ശേഷം അരിപ്പൊടിയും ചേരുവകളും ചേർത്ത് കുഴക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ പുരട്ടിയ ശേഷം മാവ് വാഴയിലയിൽ പരിപ്പുവടയുടെ ആകൃതിയിൽ പരത്തുക. നടുവിൽ ഒരു ചെറിയ കുഴിയുണ്ടാക്കിയ ശേഷം എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
![Girl in a jacket](https://www.madhyamam.com/h-library/newslettericon.png)
Don't miss the exclusive news, Stay updated
Subscribe to our Newsletter
By subscribing you agree to our Terms & Conditions.
Next Story