റമദാൻ വിഭവം: മസാല എഗ് ബൺ

ചേരുവകൾ:

• മൈദ: ഒന്നേകാൽ കപ്പ്‌
• മിൽക്ക് പൗഡർ: ഒരു ടേബ്​ൾസ്പൂൺ
• യീസ്​റ്റ്​: കാൽ ടീസ്പൂൺ
• ഷുഗർ: അര ടീസ്പൂൺ
• ഓയിൽ: ഒന്നര ടേബ്​ൾസ്പൂൺ
• ഉള്ളി: മൂന്നെണ്ണം (മീഡിയം)
• ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്​റ്റ്​: ഒരു ടീസ്പൂൺ
• പച്ചമുളക്: രണ്ട്​
• മുട്ട: മൂന്ന്​ (പുഴുങ്ങിയത്)
• മഞ്ഞൾ​പ്പൊടി: കാൽ ടീസ്പൂൺ
• മുളകുപൊടി: അര ടീസ്പൂൺ
• മല്ലിപ്പൊടി: കാൽ ടീസ്പൂൺ
• ഗരം മസാല: കാൽ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്
• കറിവേപ്പില: ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

കാൽ കപ്പ്‌ ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ യീസ്​റ്റ്​, ഷുഗർ ഇട്ട് 10 മിനിറ്റ്​ വെക്കുക. അതിൽ ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. മൈദയും പാൽപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചു ഓയിൽ പുരട്ടി ഒരു മണിക്കൂർ വെക്കുക.

പാനിൽ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി- വെളുത്തുള്ളി പേസ്​റ്റ്​, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് എന്നിവ വഴറ്റുക. ഉള്ളി സോഫ്റ്റ്‌ ആയാൽ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലി​െപ്പാടി, ഗരം മസാല പൊടി എന്നിവയിട്ട്​ വഴറ്റുക. ഒരു ടേബ്​ൾ സ്പൂൺ വെള്ളം ഒഴിച്ച് അടച്ചുവെച്ച് കുക്ക് ചെയ്യുക. മസാല റെഡി.

മൂന്ന്​ മുട്ട രണ്ടായി മുറിക്കുക. ചെറിയ മാവ് എടുത്ത് പരത്തി അതിൽ മസാല, മുട്ട വെച്ച് വേറൊരു മാവ് പരത്തി സ്ട്രോകൊണ്ട് ഹോൾസ് ആക്കി കവർ ചെയ്യുക. മേലെ മുട്ട പുരട്ടി 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.