മു​ർ​ത്ത​ബ​ക്ക്

ചേ​രു​വ​ക​ൾ

1. മൈ​ദ - 1 ക​പ്പ്

2. ഇ​ളം ചൂ​ടു​ള്ള പാ​ൽ - കാൽ ക​പ്പ് +

2 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ

3. ഉ​ള്ളി - 1, ചെ​റു​താ​യി അ​രി​ഞ്ഞ​ത്

4. പ​ച്ച​മു​ള​ക് - 3, ചെ​റു​താ​യി അ​രി​ഞ്ഞ​ത്

5. ഇ​ഞ്ചി വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ച​ത​ച്ച​ത് - 1 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ

6. ചി​ക്ക​ൻ മി​ൻ​സ് - 250 ഗ്രാം

7. ​ചു​വ​ന്ന മു​ള​കു​പൊ​ടി - 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ

8. മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി - 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ

9. കു​രു​മു​ള​ക് പൊ​ടി - അര ടീ​സ്പൂ​ൺ

10. ഗ​രം മ​സാ​ല പൊ​ടി - അര ടീ​സ്പൂ​ൺ

11. ചെ​റു​നാ​ര​ങ്ങ നീ​ര് - 1 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ

12. മ​ല്ലി​യി​ല - കാൽ ക​പ്പ്

13. പു​തി​ന​യി​ല - 1 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ

14. ത​ക്കാ​ളി - 1, ചെ​റു​താ​യി അ​രി​ഞ്ഞ​ത്

15. മു​ട്ട - 4

16. ഉ​പ്പ് - ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

17. എ​ണ്ണ - 4 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന വി​ധം

1. ആ​ഴ​ത്തി​ലു​ള്ള ഒ​രു പാ​ത്ര​ത്തി​ൽ മൈ​ദ​യും ഉ​പ്പും ഒ​രു​മി​ച്ച് യോ​ജി​പ്പി​ക്കു​ക. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് 2 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ എ​ണ്ണ​യും ചെ​റു​ചൂ​ടു​ള്ള പാ​ലും ചേ​ർ​ത്ത് ന​ന്നാ​യി കു​ഴ​ച്ച് മാ​വ് ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ക. ഇ​ത് ഒ​രു മ​ണി​ക്കൂ​ർ മൂ​ടി​വെ​ക്കു​ക.

2. ഒ​രു പാ​നി​ൽ 2 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ എ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​ക്കി ഉ​ള്ളി​യും ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ത്ത് മൃ​ദു​വാ​കു​ന്ന​തു​വ​രെ വ​ഴ​റ്റു​ക. പ​ച്ച​മു​ള​കും ഇ​ഞ്ചി​യും വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി​യും ചേ​ർ​ത്ത് വീ​ണ്ടും ഒ​രു​മി​നി​റ്റ് വ​ഴ​റ്റു​ക.

3. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ചി​ക്ക​ൻ മി​ൻ​സ് ചേ​ർ​ത്ത്, തു​ട​ർ​ച്ച​യാ​യി ഇ​ള​ക്കി ഏ​ക​ദേ​ശം അ​ഞ്ചു​മി​നി​റ്റ് ഉ​യ​ർ​ന്ന തീ​യി​ൽ വേ​വി​ക്കു​ക. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് മു​ള​കു​പൊ​ടി, മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി, കു​രു​മു​ള​കു​പൊ​ടി, ഗ​രം​മ​സാ​ല​പ്പൊ​ടി എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് എ​ണ്ണ തെ​ളി​യു​ന്ന​തു​വ​രെ വ​ഴ​റ്റു​ക.

4. ശേ​ഷം ഇ​ത് ചെ​റു​തീ​യി​ൽ ഏ​ക​ദേ​ശം 5 - 6 മി​നി​റ്റ് വേ​വി​ക്കു​ക. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് നാ​ര​ങ്ങ​നീ​രും മ​ല്ലി​യി​ല​യും പു​തി​ന​യി​ല​യും ചേ​ർ​ത്ത് യോ​ജി​പ്പി​ച്ച് തീ​യി​ൽ​നി​ന്ന് നീ​ക്കം ചെ​യ്യു​ക.

5. ചൂ​ടാ​റി​ക്ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ൽ അ​രി​ഞ്ഞ ത​ക്കാ​ളി​യും മു​ട്ട​യും ചേ​ർ​ത്ത് ന​ന്നാ​യി യോ​ജി​പ്പി​ക്കു​ക. ഫി​ല്ലി​ങ് റെ​ഡി.

6. ത​യാ​റാ​ക്കി​യ മാ​വ് നാ​ല് ഉ​രു​ള​ക​ളാ​ക്കി അ​തി​ൽ ഒ​രെ​ണ്ണ​മെ​ടു​ത്ത് പ​ര​ത്തി​യെ​ടു​ക്കു​ക (ക​ഴി​യു​ന്ന​ത്ര നേ​ർ​ത്ത​താ​ക്കു​ക). പ​ര​ത്തി​യ മാ​വി​ന്റെ മ​ധ്യ​ഭാ​ഗ​ത്ത് ഫി​ല്ലി​ങ്ങി​ന്റെ 1/4 ഭാ​ഗം ചേ​ർ​ത്ത് വ​ശ​ങ്ങ​ളി​ൽ​നി​ന്ന് മ​ട​ക്കി, ഫി​ല്ലി​ങ് മൂ​ടു​ക, ഒ​രു ദീ​ർ​ഘ​ച​തു​രാ​കൃ​തി ല​ഭി​ക്കും.

7. ഒ​രു പാ​ൻ ചൂ​ടാ​ക്കി, ഒ​രു സ്പൂ​ൺ എ​ണ്ണ ഒ​ഴി​ച്ച്, പാ​കം ചെ​യ്യു​ന്ന​തി​നാ​യി ത​യാ​റാ​ക്കി​യ മു​ർ​ത​ബ​ക്ക് പാ​നി​ലേ​ക്ക് ശ്ര​ദ്ധാ​പൂ​ർ​വം നീ​ക്കി ചെ​റി​യ തീ​യി​ൽ ചു​ട്ടെ​ടു​ക്കു​ക. നി​റം മാ​റാ​ൻ തു​ട​ങ്ങു​മ്പോ​ൾ മെ​ല്ലെ തി​രി​ച്ചി​ട്ടു​കൊ​ടു​ത്ത് ന​ല്ല​വ​ണ്ണം കു​ക്ക് ആ​യ​തി​നു​ശേ​ഷം ഒ​രു സെ​ർ​വി​ങ് പ്ലേ​റ്റി​ലേ​ക്ക് മാ​റ്റു​ക. ബാ​ക്കി​യു​ള്ള മാ​വും പ​ര​ത്തി​യെ​ടു​ത്ത് മു​ർ​ത​ബ​ക്ക് ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ക. ചൂ​ടോ​ടെ സെ​ർ​വ് ചെ​യ്യു​ക.