ഹൃദ്രോഗികൾ മുട്ട കഴിക്കാമോ​?

പോഷകങ്ങളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും കലവറയാണ്​ മുട്ട. പ്രോട്ടീനുകളും ധാരാളമായടങ്ങിയതിനാൽ സന്തുലിത ഭക്ഷണമാ ണിത്​. എന്നാൽ ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, കൊളസ്​ട്രോൾ തുടങ്ങിയ പ്രശ്​നങ്ങൾ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നവർ ഒരു ദിവസം കഴിക്കാവുന്ന മ ുട്ടയുടെ എണ്ണം എത്രയാണെന്ന്​ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഒരു മുട്ടയിൽ ശരാരശി 200 മില്ലീഗ്രാം കൊളസ്​ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ് ട്​. അതിനാൽ ഉയർന്ന കൊളസ്​ട്രോളുള്ളവർ മുട്ട കഴിക്കു​േമ്പാൾ ശ്രദ്ധിക്കണം​.

മുട്ട ഹൃദ്രോഗങ്ങളുണ്ടാകാനു ള്ള സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുമെന്ന പ്രചാരണം അടിസ്​ഥാന രഹിതമാണെന്ന്​ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്​. മുട്ടയിൽ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയതിനാൽ ഹൃദ്രോഗമുണ്ടാക്കുന്ന സെറം ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിനെ കുറക്കാൻ സാധിക്കും. അതേസമയം, ശരീരത്തിലെ നല്ല കൊളസ്​ട്രോളിനെ വർധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

കൊളസ്​ട്രോൾ നില വളരെ കൂടിയ മാംസഭുക്കായ ഒരാൾ, ഉച്ചക്ക്​ ചിക്കനും രാത്രി മാംസവും കഴിക്കുന്നയാളാണെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന്​ ധാരാളം കൊഴുപ്പ്​ ലഭിക്കും. അതിനാൽ തന്നെ ഇത്തരക്കാർക്ക്​ രണ്ട്​ മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു ദിവസം കഴിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ ആഴ്​ചയിൽ ​രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം ഒരു മുട്ട കഴിക്കാമെന്ന്​ ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്​റ്റ്​ ആയ രൂപാലി ദത്ത പറയുന്നു. എന്നാൽ കൊളസ്​ട്രോൾ സ്​ധാരണ നിലയിലുള്ള സസ്യഭുക്കിന്​ ദിവസവും ഒരു മുട്ട പൂർണമായും കഴിക്കാം.

അമേരിക്കൽ ഹാർട്ട്​ അസോസിയേഷ​​​െൻറ കണക്കനുസരിച്ച്​ ദിവസം 2000 കലോറിയുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഒരാൾ 13 ഗ്രാമിലേറെ പൂരിത കൊഴുപ്പ്​ കഴിക്കരുതെന്നാണ്​ പറയുന്നത്​. ഒരു മുട്ടയിൽ 1.4 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്​ മാത്രമാണ്​ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്​.

ദിവസം ഒന്നിലേറെ മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നവർ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിവാക്കിയ ശേഷം കഴിക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയിലാണ്​ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കലോറിയും പൂരിത ​െകാഴുപ്പും കൊളസ്​ട്രോളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്​. ഒരു വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ 55 കലോറി, 1.6 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്​, 184 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്​ട്രോൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്​.

പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക്​ ആഴ്​ചയിൽ രണ്ട്​ മുട്ട കഴിക്കാം. ഡോക്​ടറുടെ അഭിപ്രായം തേടിയ ശേഷമായിരിക്കണം രോഗികൾ ഭക്ഷണം മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത്​.