അത് മായമല്ല, സമ്പുഷ്‌ടീകരിച്ച അരി

ഇ​രി​ട്ടി: റേ​ഷ​ൻ ക​ട​വ​ഴി ല​ഭി​ക്കു​ന്ന പു​ഴു​ക്ക​ൽ, പ​ച്ച​രി​ക​ളി​ൽ മാ​യം ക​ല​ർ​ന്ന​താ​യി ആ​ക്ഷേ​പം. പ്ര​ച​ര​ണം തെ​റ്റാ​ണെ​ന്നും സ​മ്പു​ഷ്ടീ​ക​രി​ച്ച അ​രി​യാ​ണെ​ന്ന വി​ശ​ദീ​ക​ര​ണ​വു​മാ​യി അ​ധി​കൃ​ത​ർ. കേ​ന്ദ്ര​സ​ർ​ക്കാ​ർ പോ​ഷ​കാ​ഹാ​ര​ക്കു​റ​വ് പ​രി​ഹ​രി​ക്കു​ന്ന​തി​നാ​യി രാ​ജ്യ​ത്ത് എ​ല്ലാ​യി​ട​ത്തും പൊ​തു​വി​ത​ര​ണ കേ​ന്ദ്രം വ​ഴി വി​ത​ര​ണം ചെ​യ്യു​ന്ന ഫോ​ർ​ട്ടി​ഫൈ​ഡ് (സ​മ്പു​ഷ്‌​ടീ​ക​രി​ച്ച) അ​രി​യാ​ണ് ഇ​തെ​ന്നും ഇ​രി​ട്ടി താ​ലൂ​ക്ക് സ​പ്ലൈ ഓ​ഫി​സ​ർ എം.​കെ. റ​ജീ​ന പ​റ​ഞ്ഞു.

ക​ണ്ടാ​ൽ അ​രി​യെ​ന്ന് സം​ശ​യം ജ​നി​പ്പി​ക്കു​ന്ന രീ​തി​യി​ൽ എ​ന്തോ ക​ല​ർ​ത്തി​യെ​ന്നാ​ണ് ആ​രോ​പ​ണം. അ​രി ക​ഴു​കാ​നാ​യി വെ​ള്ള​ത്തി​ലി​ടു​മ്പോ​ൾ ഇ​വ പൊ​ങ്ങി​ക്കി​ട​ക്കു​ന്ന​താ​യും ഇ​ത് അ​ൽ​പ്പ​നേ​രം വെ​ള്ള​ത്തി​ലി​ട്ടാ​ൽ വെ​ന്ത ചോ​റു​പോ​ലെ പൊ​ങ്ങി വ​രു​ന്ന​താ​യും ഇ​വ​ർ പ​റ​യു​ന്നു.

സാ​ധാ​ര​ണ അ​രി ക​ടി​ച്ചാ​ൽ അ​ത് പൊ​ടി​ഞ്ഞു​പോ​കു​മെ​ങ്കി​ലും അ​രി​യി​ൽ ക​ല​ർ​ന്നി​രി​ക്കു​ന്ന ഈ ​വ​സ്തു ക​ടി​ച്ചാ​ൽ പൊ​ടി​യാ​തെ ച്യു​യി​ങ്ഗം പോ​ലെ ഇ​രി​ക്കു​ന്ന​താ​യും ഇ​വ​ർ പ​റ​യു​ന്നു. താ​ലൂ​ക്ക് സ​പ്ലൈ ഓ​ഫി​സ​റെ സ​മീ​പി​ച്ച​പ്പോ​ഴാ​ണ് ഇ​ത് മാ​യ​മ​ല്ലെ​ന്നും സ​മ്പു​ഷ്‌​ടീ​ക​രി​ച്ച അ​രി​യാ​ണെ​ന്നും ഇ​വ​ർ അ​റി​യി​ച്ച​ത്. ഫോ​ര്‍ട്ടി​ഫി​ക്കേ​ഷ​നുവേ​ണ്ടി അ​രി​യി​ല്‍ ചേ​ര്‍ക്കു​ന്ന അ​രി​യു​ടെഅ​തേ ആ​കൃ​തി​യി​ലു​ള്ള ഫോ​ര്‍ട്ടി​ഫി​ക്കേ​ഷ​ന്‍ കെ​ര്‍ണ​ലു​ക​ളാ​ണ് തെ​റ്റി​ദ്ധാ​ര​ണ​ക്ക് ഇ​ട​യാ​ക്കു​ന്ന​തെ​ന്ന് സ​പ്ലെ ഓ​ഫി​സ​ർ പ​റ​ഞ്ഞു.

സ​മ്പു​ഷ്ടീ​ക​രി​ച്ച അ​രി

ഫോ​ര്‍ട്ടി​ഫൈ​ഡ് റൈ​സ് അ​ഥ​വാ സ​മ്പു​ഷ്ടീ​ക​രി​ച്ച അ​രി ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ലെ പോ​ഷ​ക നി​ല​വാ​രം മെ​ച്ച​പ്പെ​ടു​ത്തു​ക​യും അ​വ​ശ്യ സൂ​ക്ഷ്മ പോ​ഷ​ക​ങ്ങ​ളു​ടെ അ​ള​വ് വ​ര്‍ധി​പ്പി​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യു​ന്നു. സ​മ്പു​ഷ്ടീ​ക​രി​ച്ച അ​രി രു​ചി​യി​ലും മ​ണ​ത്തി​ലും രൂ​പ​ത്തി​ലും സാ​ധാ​ര​ണ അ​രി​ക്ക് സ​മാ​ന​വും പൂ​ര്‍ണ​മാ​യും സു​ര​ക്ഷി​ത​വു​മാ​ണ്.

അ​രി​പ്പൊ​ടി, പ്രി​മി​ക്സ് എ​ന്നി​വ സം​യോ​ജി​പ്പി​ച്ച് ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന ഫോ​ര്‍ട്ടി​ഫൈ​ഡ് റൈ​സ് കെ​ര്‍ണ​ല്‍, 100:1 എ​ന്ന അ​നു​പാ​ത​ത്തി​ല്‍ ക​ല​ര്‍ത്തി​യാ​ണ് സ​മ്പു​ഷ്ടീ​ക​രി​ച്ച അ​രി​യാ​ക്കി മാ​റ്റു​ന്ന​ത്. ഇ​തി​ല്‍ അ​യ​ണ്‍, ഫോ​ളി​ക് ആ​സി​ഡ്, വൈറ്റ​മി​ന്‍ ബി 12 ​എ​ന്നി​വ അ​ട​ങ്ങി​യി​രി​ക്കു​ന്നു. അ​യ​ണ്‍ വി​ള​ര്‍ച്ച ത​ട​യു​ന്ന​തി​നും, ഫോ​ളി​ക് ആ​സി​ഡ് ര​ക്ത രൂ​പ​വ​ത്ക​ര​ണ​ത്തി​നും വി​റ്റാ​മി​ന്‍ ബി12 ​നാ​ഡീ​വ്യ​വ​സ്ഥ​യു​ടെ സാ​ധാ​ര​ണ പ്ര​വ​ര്‍ത്ത​ന​ത്തി​നും സ​ഹാ​യി​ക്കു​ന്നു. പോ​ഷ​കാ​ഹാ​ര കു​റ​വി​നെ ഒ​രു പ​രി​ധി​വ​രെ ചെ​റു​ക്കാ​ന്‍ ഇ​തി​ലൂ​ടെ ക​ഴി​യും.

ഫു​ഡ് ആ​ന്‍ഡ് സേ​ഫ്റ്റി സ്റ്റാ​ന്‍ഡേ​ര്‍ഡ് അ​തോ​റി​റ്റി ഓ​ഫ് ഇ​ന്ത്യ മാ​ന​ദ​ണ്ഡ​ങ്ങ​ള്‍ക്ക് വി​ധേ​യ​മാ​യി​ട്ടാ​ണ് ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ള്‍ സ​മ്പു​ഷ്ടീ​ക​രി​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്ന​ത്. അ​തി​നാ​ല്‍ ഫോ​ര്‍ട്ടി​ഫൈ​ഡ് അ​രി മാ​യ​മ​ല്ലെ​ന്നും ഭ​ക്ഷ്യ​വ​കു​പ്പ് ഉ​റ​പ്പ് ന​ൽ​കു​ന്നു. ഇ​തി​ന്റെ ഭാ​ഗ​മാ​യി ബോ​ധ​വ​ത്ക​ര​ണ​ങ്ങ​ൾ ന​ട​ക്കു​ക​യാ​ണെ​ന്നും അ​ധി​കൃ​ത​ർ വി​ശ​ദീ​ക​രി​ച്ചു.