വിലക്കയറ്റം: ഹോട്ടൽ, ബേക്കറി മേഖല പ്രതിസന്ധിയിൽ

കോ​ഴി​ക്കോ​ട്: ഭ​ക്ഷ്യ എ​ണ്ണ​ക​ൾ​ക്കും മൈ​ദ, ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ൾ, ത​ക്കാ​ളി, ഉ​ള്ളി എ​ന്നി​വ​ക്കും വി​ല കൂ​ടി​യ​തോ​ടെ ഹോ​ട്ട​ൽ, ബേ​ക്ക​റി മേ​ഖ​ല പ്ര​തി​സ​ന്ധി​യി​ൽ. എ​ണ്ണ​ക്ക​ടി​ക​ൾ​ക്കും ക​റി​ക​ൾ​ക്കും വി​ല കൂ​ട്ടാ​തെ നി​വൃ​ത്തി​യി​ല്ലെ​ങ്കി​ലും വി​ല കൂ​ട്ടി​യാ​ൽ വ്യാ​പാ​രം ഗ​ണ്യ​മാ​യി കു​റ​യു​മെ​ന്ന ആ​ശ​ങ്ക വ്യാ​പാ​രി​ക​ളെ സ​മ്മ​ർ​ദ്ദ​ത്തി​ലാ​ക്കു​ന്നു.

പാ​മോ​യി​ൽ അ​ട​ക്ക​മു​ള്ള ഭ​ക്ഷ്യ എ​ണ്ണ​ക​ളു​ടെ ഇ​റ​ക്കു​മ​തി തീ​രു​വ അ​ഞ്ച് ശ​ത​മാ​ന​ത്തി​ൽ നി​ന്ന് 27.5 ശ​ത​മാ​ന​മാ​യി കേ​ന്ദ്ര​സ​ർ​ക്കാ​ർ കൂ​ട്ടി​യി​രു​ന്നു. ഇ​തി​ന് പി​ന്നാ​ലെ​യാ​ണ് എ​ണ്ണ വി​ല ഉ​യ​ർ​ന്ന​ത്. ആ​ഭ്യ​ന്ത​ര ഉ​ൽപാ​ദ​ക​ർ​ക്ക് ഇ​റ​ക്കു​മ​തി തീ​രു​വ കൂ​ട്ടി​യ​ത് ഗു​ണ​മാ​ണെ​ങ്കി​ലും പാ​മോ​യി​ൽ ഉ​ൾ​പ്പെ​ടെ​യു​ള്ള ഭ​ക്ഷ്യ എ​ണ്ണ​ക​ൾ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച് പ​ല​ഹാ​ര​ങ്ങ​ൾ ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന ബേ​ക്ക​റി​ക​ൾ​ക്കും ഹോ​ട്ട​ൽ ഉ​ട​മ​ക​ൾ​ക്കും ഇ​ത് ഇ​രു​ട്ട​ടി​യാ​ണ്. പ​ല​ഹാ​ര നി​ർ​മാ​ണ​ത്തി​ന് ആ​വ​ശ്യ​മാ​യ മൈ​ദ, പ​ഞ്ച​സാ​ര, നെ​യ്യ് തു​ട​ങ്ങി എ​ല്ലാ​ത്തി​നും വി​ല കൂ​ടി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. പാ​ച​ക​വാ​ത​ക വി​ല​യും ഉ​യ​ർ​ത്തി​യ​ത് വ്യാ​പാ​രി​ക​ൾ​ക്ക് ഇ​രു​ട്ട​ടി​യായി.

വി​ല കു​ത്ത​നെ കൂ​ടി

ഇ​റ​ക്കു​മ​തി ചു​ങ്കം ഉ​യ​ർ​ത്തി​യ​തോ​ടെ വ്യാ​പാ​രി​ക​ൾ ഭക്ഷ്യഎ​ണ്ണ​വി​ല കു​ത്ത​നെ കൂ​ട്ടി. ലി​റ്റ​റി​ന് 30 രൂ​പ വ​രെ​യാ​ണ് കൂ​ടി​യ​ത്. ഓ​ണ​ത്തി​ന് മു​മ്പ് ലി​റ്റ​റി​ന് 110 രൂ​പ​യാ​യി​രു​ന്ന സ​ൺ​ഫ്ല​വ​റി​ന് 140 രൂ​പ​യാ​യി. 105 രൂ​പ​യാ​യി​രു​ന്ന പാ​മോ​യി​ൽ 135 ആ​യി. വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ വി​ല 220-250 വ​രെ​യാ​ണ്.

മൈ​ദ വി​ല 50 കി​ലോ ചാ​ക്കി​ന് 250 രൂ​പ ഒ​രാ​ഴ്ച​ക്കി​ടെ വ​ർ​ധി​ച്ചു. ത​ക്കാ​ളി, സ​വാ​ള, മ​ണി​ക്ക​ട​ല, തേ​ങ്ങ എ​ന്നി​വ​യു​ടെ വി​ല കൂ​ടി വ​ർ​ധി​ച്ച​തോ​ടെ ക​റി​യി​ലും വ്യാ​പാ​രി​ക​ൾ​ക്ക് ര​ക്ഷ​യി​ല്ലാ​താ​യി സ​ൺ​ഫ്ല​വ​ർ ഓ​യി​ൽ, പാം​ഓ​യി​ൽ എ​ന്നി​വ​യാ​ണ് പാ​ച​ക​ത്തി​നാ​യി പ്ര​ധാ​ന​മാ​യും ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത്. ന​വ​രാ​ത്രി, ദീ​പാ​വ​ലി സീ​സ​ൺ ആ​രം​ഭി​ക്കാ​നി​രി​ക്കെ വി​ല ഉ​യ​രു​ന്ന​ത് പ്ര​തി​സ​ന്ധി കൂ​ട്ടും. എ​ണ്ണ​ക​ളു​ടെ വി​ല കൂ​ടി​യ​ത് സ​ധാ​ര​ണ​ക്കാ​രു​ടെ അ​ടു​ക്ക​ള​യി​ലും പ്ര​തി​സ​ന്ധി പു​ക​ക്കും.