ജിലേബി

ചേരുവകൾ:  

• മൈദ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം -ഒരു കപ്പ് വീതം
• ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
• കുങ്കുമപ്പൂവ് -ഒരു നുള്ള്
• നെയ്യ് -ആവശ്യത്തിന്, വറുക്കാന്‍

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
മൈദ, ബേക്കിങ് പൗഡര്‍, വെള്ളം എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. കട്ടിയായ ക്രീം പരുവത്തിലുള്ള ഒരു ബാറ്റര്‍ തയാറാക്കുക. 24 മണിക്കൂര്‍ ഇത് വെക്കുക. ഒരു നൂല്‍പരുവമുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയാറാക്കുക. കുങ്കുമപ്പൂവ് വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിര്‍ത്ത് സിറപ്പില്‍ ചേര്‍ക്കുക. നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. ബട്ടണ്‍ ഹോള്‍ തയ്ച്ച ഒരു മസ്ലിന്‍തുണി ബാഗിലൂടെ ഈ ബാറ്റര്‍ അമര്‍ത്തി ജിലേബിയുടെ ആകൃതിയില്‍ പിഴിഞ്ഞ് ചൂട് നെയ്യിലേക്ക് വീഴ്ത്തുക. നന്നായി വറുത്ത് കോരുക. പഞ്ചസാരപ്പാനിയിലിട്ട് പിടിപ്പിച്ച് കോരുക.