കാന്താരി ചെമ്മീന്‍

ചേരുവകൾ: 

• ചു​വ​ന്ന കാ​ന്താ​രി-50 ഗ്രാം
• ചെ​റി​യ ഉ​ള്ളി-50 ഗ്രാം
• വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി-50 ഗ്രാം
• മ​ല്ലി​യി​ല-അ​ഞ്ച് ഇ​ത​ളു​ക​ൾ
• ഉ​പ്പ്‌-ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്
• തേ​ങ്ങാ​പാ​ല്‍-150 മി​ല്ലി 

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ചു​വ​ന്ന കാ​ന്താ​രി മു​ള​ക്, ചെ​റി​യ ഉ​ള്ളി, വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ഇ​വ​യെ​ല്ലാം ച​ത​ച്ച്​ എ​ടു​ക്കു​ക. പി​ന്നീ​ട് വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി, മ​ല്ലി​യി​ല, ഉ​പ്പ്, തേ​ങ്ങാ​പാ​ല്‍ എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത്​ ഇ​ള​ക്കു​ക. ഇ​തി​ൽ ചെ​മ്മീ​ൻ ചേ​ർ​ത്ത്​ പാ​നി​ല്‍ ഗ്രി​ല്‍ ചെ​യ്യു​ക.

തയാറാക്കിയത്: 
ഷെഫ്. അലക്സ് സെബാസ്റ്റ്യന്‍, 
എക്​സിക്യൂട്ടിവ്​ ഷെഫ്​, പാരഗൺ എം​ഗ്രിൽ, കോഴിക്കോട്​