കുഞ്ഞുറൊട്ടി

ആവശ്യമായവ:

• അരിപ്പൊടി^1/2കിലോ
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി^ ഒര​ു നുള്ള്​
• ജീരകം 10 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്​ പാകത്തിന്​
• ചിക്കൻ മസാല മിശ്രിതം

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

അരിപ്പൊടിയിൽ വെള്ളം ചേർത്ത്​ കുഴക്കുക. ഉപ്പ്​ പാകത്തിന്​ ചേർക്കുക. മാവ്​ രൂപത്തിലായാൽ ചെറിയ ചെറിയ ഗോലി ഷെയ്​ പിൽ ഉണ്ടാക്കി ഒരു വിരൽകൊണ്ട്​ ആ ഗോലി ഷെയ്​പ്​ അമർത്തുക. ഇങ്ങനെ ഗോലി ഷെയ്​പിൽ അരിമാവ്​ അടച്ചെമ്പിൽ (ഇഡ്​ഡലി  ചെമ്പ്​)  ഇട്ട്​ വേവിക്കുക. വേവിച്ചതിനു ശേഷം ചിക്കൻ മസാല  മിശ്രിതത്തിൽ നന്നായി വഴറ്റുക. കുഞ്ഞുറൊട്ടി റെഡി. മലബാർ ഭാഗത്ത്​ ഇതിനെ കക്കറൊട്ടിയെന്നും വിളിക്കുന്നു.