മഞ്ഞുകൂടാരത്തിലിരുന്ന്​ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം; രാജ്യത്തെ ആദ്യ ഇഗ്​ളൂ കഫെ കശ്​മീരിൽ

ഇന്ത്യയിലെ ആദ്യത്തെ ഇഗ്​ളൂ കഫെ ഇനി ജമ്മു കശ്​മീരിന്​ സ്വന്തം. ഗുൽമാർഗിലെ സ്കീ റിസോർട്ടിലാണ്​ മഞ്ഞുകൊണ്ടുള്ള കഫെ ഒരുക്കിയത്​​. ഭൂമിയിൽ അത്യന്തം ശൈത്യമുള്ള വടക്കേ ധ്രുവപ്രദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന എസ്കിമോകളുടെ വീടുകളെയാണ്​ ഇഗ്​ളൂ എന്ന്​ വിശേഷപ്പിക്കുന്നത്​. അതിനോട്​ സമാനമായ രീതിയിലാണ്​ ഗുൽമാർഗിൽ കഫേ ഒരുക്കിയിട്ടുള്ളത്​. കൊളഹോയ് ഗ്രീൻ ഗ്രൂപ്പ് ഓഫ് ഹോട്ടൽസ് ആൻഡ് റിസോർട്ടിന്‍റെ കീഴിലാണ്​ കഫേ. ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഇഗ്​ളൂ കഫെയുമാണിത്​.

പരമ്പരാഗത രീതിയിലെ കശ്മീരി കവ, മട്ടൺ - ചിക്കൻ ടിക്ക, വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്​. ഇവിടത്തെ മേശകളും ബെഞ്ചുകളുമെല്ലാം ഐസ്​ കൊണ്ടാണ്​ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നത്​. ഉച്ചഭക്ഷണവും അത്താഴവും കഴിക്കാൻ വരുന്നവർ മുൻകൂട്ടി ബുക്ക്​ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്​. ജനുവരി 25നാണ്​ ഈ കഫേ തുറന്നത്​. അതേസമയം, തണുപ്പ്​ കുറയുന്നതിനാൽ ഫെബ്രുവരി 28ഓടെ ഇത്​ അടക്കുകയും ചെയ്യും.

നിരവധി പേരാണ്​ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനായി എത്തുന്നതെന്ന്​ ഉടമ സയ്യിദ് വസീം ഷാ പറയുന്നു. സ്വിറ്റ്​സർലാൻഡിൽ കണ്ട ഹോട്ടലാണ്​ ഇതിന്​ ​പ്രചോദനമായത്​. ഫിൻ‌ലാൻ‌ഡ്, കാനഡ, സ്വിറ്റ്‌സർലാൻഡ്, നോർ‌വെ, മറ്റ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിലെല്ലാം സ്നോ കഫെ എന്ന ആശയം വിജയകരമായി പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇന്ത്യക്ക്​ ഇത് പുതിയ അനുഭവമാണ്.

രണ്ട് ഷിഫ്റ്റുകളിലായി 20 പേർ 15 ദിവസം കൊണ്ടാണ്​ ഈ കഫെ നിർമിച്ചത്​. 22 അടി വീതിയും 13 അടി ഉയരവുമാണ്​ അകത്തെ വിസ്​തീർണം​. ഒരേസമയം 16 പേർക്കിരുന്ന്​ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം.

ശ്രീനഗറിൽനിന്ന്​ 50 കിലോമീറ്റർ അകലെയാണ്​ ഈ കഫേ സ്​ഥിതി ചെയ്യുന്നത്​. ദിവസങ്ങളായി അതിശൈത്യമാണ്​ കശ്​മീരിൽ അനുഭവ​പ്പെടുന്നത്​. കഴിഞ്ഞയാഴ്ച 30 വർഷത്തിനിടയിൽ ശ്രീനഗർ സാക്ഷ്യം വഹിച്ചത്​ കൊടും ശൈത്യത്തിനാണ്​​. പ്രശസ്തമായ ദാൽ തടാകത്തിലെ വെള്ളം തണുത്തുറഞ്ഞ്​ ഐസ്​ കട്ടകളായി മാറിയിരുന്നു.