വേവിക്കാതെയും മസാലകൂട്ടുകൾ ചേർക്കാതെയും പച്ചക്കറിയും പഴങ്ങളും ചേർത്ത് തയാറാക്കുന്ന സാലഡുകൾ പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ്....
അറേബ്യന്‍ മെനുവിലെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടൊരു സലാഡ് ആണ് 'തബൂല'. അറേബ്യന്‍ ഭക്ഷണ ക്രമത്തില്‍ ഒന്നിലധികം വെജിറ്റബ്ള്‍ സലാഡുകൾ...
പ്രധാനപ്പെട്ടൊരു ജോർഡന്‍ സലാഡ് വിഭവമാണ് ഫത്തൂഷ്. നമ്മുടെ നാട്ടിലെ മഷിത്തണ്ട് ചെടിപോലെ അറബ് നാടുകളില്‍ വ്യാപകമായി...
സാധാരണ വെജ് സാലഡ് നമ്മൾ തയാറാക്കാറുണ്ട്. ഇതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ് ഗ്രിൽഡ് വെജ് നോൺവെജ്...
പൊരിച്ചതും ബിരിയാണിയും പൊറോട്ടയും ഇറച്ചിയുമെല്ലാം കഴിച്ച ശേഷം ഇടമില്ലാത്തതു കൊണ്ട് പല ഇഫ്താർ വിരുന്നുകളിലും സലാഡുകൾ ...
ചേരുവകൾ: തക്കാളി -രണ്ട് എണ്ണം പച്ചമുളക് -രണ്ട് എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി -രണ്ട് എണ്ണം സവാള -ഒരെണ്ണം മല്ലിയില -കുറച്ച്...
രാത്രി വൈകുന്നതു വരെ കളിക്കാമല്ലോ എന്നതായിരുന്നു കുട്ടിക്കാലത്ത് റമദാന്‍ മാസത്തിന്‍റെ ആകർഷണമെന്ന്ഒാർക്കുന്നു ഷഫീക്ക്....
ചേരുവകൾ: കടല –50 ഗ്രാം മുതിര –50 ഗ്രാം പയർ –50 ഗ്രാം പരിപ്പ് –20 ഗ്രാം ചെറുപയർ –20 ഗ്രാം കാച്ചിൽ –100 ഗ്രാം...
