ചേരുവകള്‍:
പാകപ്പെടുത്തുന്നവിധം:
കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ച് തേങ്ങ ചിരവിയത് വറുക്കണം. നന്നായി ചുവന്നുകഴിഞ്ഞാല്‍ പൊടിമസാലകള്‍ ചേര്‍ത്തിളക്കി മയത്തില്‍ അരച്ചെടുത്ത് മണംപോകാതെ അടച്ച് മാറ്റിവെക്കണം. കറി വെക്കാനുള്ള പാത്രത്തില്‍ കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുകുപൊട്ടിച്ച് മുളകുചേര്‍ത്ത് വഴറ്റിയതിലേക്ക് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ചുകന്നുള്ളി എന്നിവയിട്ട് നന്നായി വഴറ്റി മൂപ്പിച്ചതിലേക്ക് തക്കാളിയിട്ട് വീണ്ടും ഇളക്കി തക്കാളി വാടിക്കഴിഞ്ഞാല്‍ വറുത്തരച്ചുവെച്ച കൂട്ട് കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തില്‍ കലക്കി ഒഴിക്കണം.
ഗ്രേവി ആവശ്യാനുസരണം അല്‍പം ചൂടു വെള്ളമൊഴിച്ച് പാകമാക്കി ഉപ്പും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്തിളക്കി എല്ലാംകൂടി യോജിപ്പിച്ചു കഴിഞ്ഞാല്‍ അര ടീസ്പൂണ്‍ നെയ്യ് മുകളില്‍ ഒഴിച്ച് ഇറക്കിവെക്കാം. ചുവന്നുള്ളി തീയല്‍ വളരെ രുചികരമായ ഒരു കറിയാണ്. ഊണിനോടൊപ്പം കഴിക്കാനാണ് കൂടുതല്‍ നന്നായിരിക്കുക.
തയാറാക്കിയത്: ശാന്ത അരവിന്ദന്‍
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.