കപ്പകൊണ്ടുണ്ടാക്കാവുന്ന ഡെസർട്ട് വിഭവമാണിത്. സ്റ്റീമിഡ് കസാവ കേക്ക്, പംകിൻ ടാപ്പിയോക പേര്ൾ സോസ്, പിസ്താചിയോ ടാപ്പിയോക്ക ട്രഫ്‌ൾ എന്നിവയാണ് മോൾട്ടെൻ കസ്സാവയിൽ വരുന്നത്. ഓരോന്നും എങ്ങിനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം:
എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്ത് എണ്ണ തടവിയ മോൽഡിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് അപ്പച്ചെമ്പിൽ ഇറക്കി വെച്ച് 30 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. 30 മിനിറ്റിന് ശേഷം ചൂടാറിയാൽ മോൽഡിൽ നിന്നും മാറ്റി സെർവിങ് ഡിഷിലേക്കു മാറ്റിവെക്കുക.
കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് 30 മിനിറ്റ് കുക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക. ടാപിയോക്ക പേർൾസും മത്തങ്ങയും വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക. ഒന്ന് മുതൽ നാല് വരെ ചേരുവകൾ നന്നായി ബ്ലൻഡ് ചെയ്ത ശേഷം ടാപ്പിയോക്ക പേര്ൾസും ആല്മണ്ട്സും ചേർകുക. ഇത് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി വെച്ച കസ്സാവ കേക്കിനൊപ്പം സെർവർ ചെയ്യാം.
കപ്പയും ചോക്ലേറ്റും പിസ്തയും നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്ത് ചെറിയ ഉരുളകളിലാക്കി വക്കുക. ഇത് പിസ്‌ത പൊടിച്ചതും റോസ് പെറ്റൽസും വെച്ച് അലങ്കരിച്ച് സെർവ് ചെയ്യാം.
ഉദായത്ത് ഷാൻ (ഒന്നാം റണ്ണർ അപ്പ്)
കസവ മത്തങ്ങ മധുരപലഹാരം
മുകളിൽ പറഞ്ഞവയെല്ലാം വേവിച്ച് കസ്റ്റാർഡ് ഫില്ലിംഗ് ഉണ്ടാക്കി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക
ഒരു ചട്ടിയിൽ നേർത്ത പാൻകേക്ക് തയ്യാറാക്കുക. ശേഷം ഓരോ പാൻ കേക്കിലും കസ്റ്റാർഡ് ഫില്ലിംഗ് ചേർത്ത് റോൾ ചെയ്യുക. വെണ്ണയിൽ പാൻ കേക്ക് ടോസ്റ്റ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ സൂക്ഷിക്കുക.
ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ രണ്ട് ടേബ്ൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ അതിലേക്ക് വെണ്ണ, ക്രീം, വാനില എസെൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കാരാമൽ സോസും പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലും വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും വറുത്ത കാവയും ചേർത്ത് വിളമ്പുക. ചോക്ലേറ്റ്, വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഗനാഷെ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
ഫെമിന സുധീർ (രണ്ടാം റണ്ണർഅപ്പ്)
ടാപ്റൂട്ട് പോമകാരോ ഡിലൈറ്റ്:
കപ്പ, മത്തങ്ങ എന്നിവ നന്നായി വേവിച്ചു വെക്കുക. ബട്ടർ, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ ചൂടായി വരുമ്പോൾ അതിലേക്കു ആരോറൂട്ട് കൂടെ ഇട്ടു വേവിച്ചു വെച്ച മിക്സ്‌ ഒന്ന് ഉടച്ചു ചേർക്കുക. മധുരത്തിനു അബീവിയ മിൽക്ക് മെയ്ഡ് കൂടെ ഒഴിച്ചു മിക്സ്‌ ആയി വരുമ്പോൾ തീ ഓഫ്‌ ചെയ്ത് ബൗളിൽ ഒഴിച്ചു വെക്കുക. മറ്റൊരു ബൗളിൽ ക്രീം ബീറ്റ് ചെയ്തു ഹണിക്രീം, അബീവിയ മിൽക്ക്മെയ്ഡ് ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്യണം. ഇത് കപ്പ മിക്സിെൻറ മുകളിൽ ഒഴിച്ചു സെറ്റ് ചെയ്യാം. ഡെക്കറേഷൻ ചെയ്യാൻ കോകോനട്ട് ക്യാരമേൽ ചെയ്തു ഇട്ടു കൊടുക്കാം. ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് സെറ്റ് ചെയ്തെടുക്കാം.
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.