ചപ്പാത്തിക്കും ദോശക്കും ഒപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ രുചികരമായ കറിയാണ് കോവക്കാ പീനട്ട് ഗ്രേവി.
കോവക്കാ അൽപം ഉപ്പും മുളകും മഞ്ഞൾപൊടിയും ചേർത്ത് പുരട്ടിയെടുക്കുക. ഇത് ഒരു പാനിൽ അൽപം വെണ്ണയിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക. ബ്രൗൺ നിറമാവുന്നത് വരെ വഴറ്റണം. ശേഷം അത് മറ്റൊരു പത്രത്തിലേക്ക് എടുത്ത് വെക്കുക.
അതേ പാനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ കൂടി ഒഴിച്ച് അതിൽ ചെറിയ ജീരകം വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് സവാള, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് കൂടി ചേർക്കുക. ശേഷം ഉപ്പ്, ഗരം മസാല, മുളക്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവ ഇടുക.
ഇതിലേക്ക് മിക്സിയിൽ അടിച്ച തക്കാളിയും കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. തുടർന്ന് പീനട്ട് അരച്ചതും ചേർക്കുക. ശേഷം നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. മാറ്റിവെച്ച കോവക്കയും കൂടി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. കോവക്കാ പീനട്ട് ഗ്രേവി റെഡി.
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.