നോമ്പ് തുറക്കാൻ പിടിയും കോഴിക്കറിയും

ചേ​രു​വ​ക​ൾ: 

പി​ടി

• അ​രി​പ്പൊ​ടി: 1.5 ക​പ്പ്​
• വെ​ള്ളം: ര​ണ്ട്​ ക​പ്പ്​
• ജീ​ര​കം പൊ​ടി​ച്ച​ത്: 1/4 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ

അ​ര​ക്കാ​ൻ

• തേ​ങ്ങ ചി​ര​കി​യ​ത്: 1/2 ക​പ്പ്​
• ചു​വ​ന്നു​ള്ളി: ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്​
• ജീ​ര​കം പൊ​ടി​ച്ച​ത്: 1/2 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
• ഉ​പ്പ്: ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്​

പി​ടി വേ​വി​ക്കാ​ൻ

• വെ​ള്ളം: നാ​ല്​ ക​പ്പ്​
• ജീ​ര​കം പൊ​ടി​ച്ച​ത്: 1/4 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
• തേ​ങ്ങാ​പ്പാ​ൽ: ഒ​രു ക​പ്പ്​
• വേ​പ്പി​ല -ആവശ്യത്തിന്
• ഉ​പ്പ് -ആവശ്യത്തിന്

കോ​ഴി​ക്ക​റി​ക്ക്

• കോ​ഴി: ര​ണ്ടു കി​ലോ
• സ​വാ​ള അ​രി​ഞ്ഞ​ത്: നാ​ല്​
• പ​ച്ച​മു​ള​ക്: ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്​
• ഇ​ഞ്ചി ച​ത​ച്ച​ത്: 2 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
• വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ച​ത​ച്ച​ത്​: 2 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
• കാ​ശ്മീ​രി മു​ള​ക് പൊ​ടി: 2 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
• മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി: 1 1/2 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
• മ​ഞ്ഞ​ൾ​പൊ​ടി: 1/4 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
• കു​രു​മു​ള​കു​പൊ​ടി: 1 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
• ഗ​രം മ​സാ​ല​പ്പൊ​ടി:1 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
• റ​ബ്‌​സ്പ് ചി​ക്ക​ൻ മ​സാ​ല: 1
• പെ​രി​ഞ്ചീ​ര​കം പൊ​ടി : 1 ടീ​സ്​​പൂ​ൺ
• ത​ക്കാ​ളി: 2
• ഉ​പ്പ് -ആവശ്യത്തിന്
• വെ​ള്ളം - ത​ളി​ക്കാ​ൻ
• വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ -ആവശ്യത്തിന്
• ചു​വ​ന്നു​ള്ളി -ആവശ്യത്തിന്
• വേ​പ്പി​ല -ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
പിടി തയാറാക്കാൻ:

അ​ര​ക്കാ​ൻ ഉ​ള്ള​ത് ഒ​ന്നി​ച്ചു ത​രി​യാ​യി അ​ര​ക്ക​ണം. ശേ​ഷം ഒ​രു പാ​ത്രം വെ​ള്ളം അ​ടു​പ്പ​ത്തു​വെ​ച്ച് തി​ള​പ്പി​ക്ക​ണം. അ​തി​ലേ​ക്ക് ജീ​ര​കം, ഉ​പ്പു ചേ​ർ​ത്ത് കൊ​ടു​ക്ക​ണം. വെ​ള്ളം തി​ള​ച്ചാ​ൽ അ​തി​ലേ​ക്കു ത​യാ​റാ​ക്കി​യ തേ​ങ്ങാ​ക്കൂ​ട്ട് ഇ​ട്ടു​കൊ​ടു​ക്ക​ണം. അ​രി​പ്പൊ​ടി ഇ​ട്ട് ന​ന്നാ​യി ഇ​ള​ക്കി യോ​ജി​പ്പി​ക്ക​ണം. മാ​വ് ന​ന്നാ​യി കു​ഴ​ച്ചെ​ടു​ക്ക​ണം. ഈ ​മാ​വി​ൽ​നി​ന്ന് ചെ​റി​യ ഉ​രു​ള​ക​ൾ ഉ​രു​ട്ടി എ​ടു​ക്ക​ണം.

ഇ​നി വേ​റെ ഒ​രു പാ​ത്ര​ത്തി​ൽ വെ​ള്ളം തി​ള​പ്പി​ക്ക​ണം. അ​തി​ലേ​ക്ക്​ കു​റ​ച്ചു ജീ​ര​കം ചേ​ർ​ത്തു​കൊ​ടു​ക്ക​ണം. വെ​ള്ളം ന​ന്നാ​യി തി​ള​ച്ചാ​ൽ ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ഉ​രു​ട്ടി​യ പി​ടി​ക​ൾ ഇ​ട്ടു കൊ​ടു​ക്ക​ണം. പി​ടി വെ​ന്തു​വ​രു​മ്പോ​ൾ ഇ​തി​ലേ​ക്ക് തേ​ങ്ങാ​പ്പാ​ൽ ഒ​ഴി​ച്ചു​കൊ​ടു​ക്ക​ണം. പി​ടി ന​ന്നാ​യി കു​റു​ക്കി​യാ​ൽ വേ​പ്പി​ല കൂ​ടി ചേ​ർ​ത്ത് മാ​റ്റി​വെ​ക്കാം.

കോഴിക്കറി

ഒ​രു പാ​ത്ര​ത്തി​ൽ വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​ക്കി സ​വാ​ള അ​രി​ഞ്ഞ​ത് ചേ​ർ​ത്ത് ന​ന്നാ​യി വ​ഴ​റ്റി​യെ​ടു​ക്ക​ണം. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് വേ​പ്പി​ല പ​ച്ച​മു​ള​ക് ചേ​ർ​ത്ത് കൊ​ടു​ക്കാം. ഇ​ഞ്ചി വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി ച​ത​ച്ച​ത് ഇ​ട്ട്​ ഇ​ള​ക്കി​ക്കൊ​ടു​ക്കാം. പൊ​ടി​ക​ൾ എ​ല്ലാം ഇ​ട്ട്​ ഇ​ള​ക്കി യോ​ജി​പ്പി​ക്കാം. പ​ച്ച​മ​ണം മാ​റി​യാ​ൽ ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ത​ക്കാ​ളി ചേ​ർ​ത്ത് വ​ഴ​റ്റ​ണം.

കോ​ഴി ഇ​ട്ട്​ ഇ​ള​ക്കി ന​ന്നാ​യി യോ​ജി​പ്പി​ച്ചു​കൊ​ടു​ക്കാം. ഇ​ത് അ​ട​ച്ചു​വെ​ച്ച് ന​ന്നാ​യി വേ​വി​ക്ക​ണം. ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് വെ​ള്ള​വും കൂ​ടി ചേ​ർ​ത്ത് ന​ന്നാ​യി ഇ​ള​ക്കി യോ​ജി​പ്പി​ക്ക​ണം. കോ​ഴി ​െവ​ന്താ​ൽ തീ​യി​ൽ​നി​ന്ന്​ ഇ​റ​ക്കാം. ഇ​നി ഒ​രു പാ​ത്ര​ത്തി​ൽ എ​ണ്ണ ചൂ​ടാ​ക്കി ചു​വ​ന്നു​ള്ളി മൂ​പ്പി​ക്ക​ണം. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് വേ​പ്പി​ല കൂ​ടി ചേ​ർ​ക്കാം. ഇ​ത് ക​റി​യു​ടെ മു​ക​ളി​ൽ ഒ​ഴി​ച്ചു​കൊ​ടു​ക്കാം. ക​റി റെ​ഡി ആ​യി​ട്ടു​ണ്ട്. ഒ​രു പാ​ത്ര​ത്തി​ൽ പി​ടി​യും കൂ​ടെ കോ​ഴി​ക്ക​റി​യും ഒ​ഴി​ച്ച് വി​ള​മ്പാം.