തയാറാക്കുന്നവിധം:
ചിക്കൻ വെളുത്തുള്ളിയും ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക. എന്നിട്ട് ചിക്കന്‍റെ എല്ല് മാറ്റിയെടുത്ത് പിച്ചിവേർത്തിരിക്കുക അതിലേക്ക് സവാള, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കറിവേപ്പില, മസാല പൊടികൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുക.
പിന്നീട് മൈദ മാവ് തയ്യാറാക്കാം. മൈദ അൽപം ഉപ്പും ചൂടുവെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക. ഇത് ചെറിയ ബോൾസ് ആക്കി ചെറിയ റൗണ്ട് ഷെയ്പ്പിൽ പരത്തിയെടുക്കുക. ഇങ്ങനെ പരത്തിയെടുത്ത മൈദ മാവിൽ നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ മസാലകൂട്ട് കുറച്ച് ഫിൽ ചെയ്യുക. അതിന് മുകളിൽ ചീസ് ചെറുതായി മുറിച്ച് വെക്കുക
എന്നിട്ട് നമ്മൾ മാറ്റിവെച്ച ചിക്കന്‍റെ എല്ല് ഒരുഭാഗം അതിനുള്ളിലും ബാക്കിഭാഗം പുറത്തേക്ക് കാണുംവിധവും വെച്ചിട്ട് മൈദ മാവ് കൊണ്ട് കവർ ചെയ്യുക. ചിക്കൻ ലെഗ് പീസ് ഷെയ്പ്പിൽ ആക്കണം. എന്നിട്ട് ഇത് മുട്ടയിലും ബ്രഡ് പൊടിയിലും മുക്കിയെടുത്ത് എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
തയാറാക്കിയത്: ഷംന വി.എം.
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.