ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ:
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ചിക്കൻ തൈരും ഉപ്പും ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വെക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്കയും ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് സവാള ഇട്ട് നന്നായി വാട്ടിയെടുക്കുക.
പച്ചമുളകും തക്കാളിയും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് അരിഞ്ഞതും ചേർത്തുകൊടുക്കുക. അതിലേക്ക് എടുത്തുവെച്ച മസാലപ്പൊടികൾ എല്ലാം ചേർത്ത് പാകത്തിന് ഉപ്പും മാറ്റിവെച്ച ചിക്കനും ചേർത്ത് തേങ്ങയുടെ രണ്ടാം പാലിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കാറാകുമ്പോൾ തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാലിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് അരച്ചത് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക.
ചെറിയ തിള വന്നു കഴിഞ്ഞാൽ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റിവെക്കാം. ശേഷം പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് അരിഞ്ഞുവെച്ച ചെറിയ ഉള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ നെയ്യിൽ വറുത്ത് കറിയിൽ ചേർക്കുക. മല്ലിയില ഇട്ട് അലങ്കരിക്കാം.
തയാറാക്കിയത്: ഇ. ഫാസില
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.