തു​ർ​ക്കി​പ്പ​ത്ത​ൽ

ചേ​രു​വ​ക​ൾ

• മു​ട്ട വേ​വി​ച്ച​ത് 2
• മാ​വ് ത​യാ​റാ​ക്കാ​ൻ മൈ​ദ 3 ക​പ്പ്
• ഓ​യി​ൽ 3 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ
• ഉ​പ്പ് , വെ​ള്ളം

  ചി​ക്ക​ൻ/​ബീ​ഫ് മ​സാ​ല ത​യാ​റാ​ക്കാ​ൻ

• ഉ​ള്ളി 2
• ഓ​യി​ൽ 2 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ
• പ​ച്ച​മു​ള​ക് 4
• വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി 2 ടീ​സ്പൂ​ൺ
• ചി​ക്ക​ൻ/​ബീ​ഫ് വേ​വി​ച്ചു ഉ​ട​ച്ചെ​ടു​ത്ത​ത് 1/2 cup
• ഉ​പ്പ്
• മു​ള​കു​പൊ​ടി, മ​ഞ്ഞ​ൾ​പൊ​ടി, മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി, ഗ​രം​മ​ സാ​ല 1/4 ടീ​സ്പൂ​ൺ വീ​തം

  മു​ട്ട മ​സാ​ല ത​യാ​റാ​ക്കാ​ൻ

• ഉ​ള്ളി ചെ​റു​താ​യി മു​റി​ച്ച​ത് 2
• ഓ​യി​ൽ 2 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ
  
• മു​ട്ട 2
• പ​ച്ച​മു​ള​ക് 2
• വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ
• ഉ​പ്പ്

സ്വീ​റ്റ് മ​സാ​ല ത​യാ​റാ​ക്കാ​ൻ

• ക​ട​ല​പ്പ​രി​പ്പ് വേ​വി​ച്ച​ത് 1/4 ക​പ്പ്
• അ​ണ്ടി​പ്പ​രി​പ്പ് 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ
• കി​സ്മി​സ് 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ
• പ​ഞ്ച​സാ​ര 2 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ
• ഗീ 1 ​ടീ​സ്പൂ​ൺ

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന വി​ധം

മൈ​ദ ഓ​യി​ലും ഉ​പ്പും മി​ക്സ്‌ ചെ​യ്ത് ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് വെ​ള്ളം ചേ​ർ​ത്ത് ന​ല്ല ക​ട്ടി​യി​ൽ കു​ഴ​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക. ഒ​രു പാ​നി​ൽ ഓ​യി​ൽ ഒ​ഴി​ച്ച് അ​തി​ലേ​ക്ക് വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി, പ​ച്ച​മു​ള​ക്, ഉ​ള്ളി എ​ന്നി​വ ഓ​രോ​ന്നാ​യി ചേ​ർ​ത്ത് വ​ഴ​റ്റി​യെ​ടു​ക്കു​ക. ഉ​ള്ളി വ​ഴ​ന്നു​വ​ന്നാ​ൽ ഉ​പ്പ്, മ​ഞ്ഞ​ൾ പൊ​ടി, മു​ള​കു​പൊ​ടി, മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി ചേ​ർ​ത്ത് പ​ച്ച​മ​ണം പോ​വു​ന്ന​തു​വ​രെ വ​ഴ​റ്റി​യ​തി​നു​ശേ​ഷം, വേ​വി​ച്ചു​വെ​ച്ച ചി​ക്ക​ൻ അ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ ബീ​ഫ് ചേ​ർ​ത്ത് ന​ന്നാ​യി മി​ക്സ്‌ ചെ​യ്തെ​ടു​ക്കു​ക. മ​സാ​ല ഡ്രൈ​യാ​യി വ​ന്നാ​ൽ ഗ​രം മ​സാ​ല വി​ത​റി അ​ട​ച്ചു​വെ​ച്ച് മ​സാ​ല ചൂ​ടു​പോ​വാ​ൻ മാ​റ്റി​വെ​ക്കു​ക.

വേ​റൊ​രു പാ​നി​ൽ ഓ​യി​ൽ ഒ​ഴി​ച്ച് വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി, പ​ച്ച​മു​ള​ക്, ഉ​ള്ളി, ഉ​പ്പ് എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് വ​ഴ​റ്റി​യെ​ടു​ക്കു​ക. ശേ​ഷം മു​ട്ട ഉ​ട​ച്ചൊ​ഴി​ച്ച് മ​സാ​ല ഡ്രൈ​യാ​ക്കി​യെ​ടു​ക്കു​ക. വേ​റൊ​രു പാ​നി​ൽ നെ​യ്യൊ​ഴി​ച്ച് അ​ണ്ടി​പ്പ​രി​പ്പും കി​സ്മി​സും ചേ​ർ​ത്ത് ചൂ​ടാ​ക്കു​ക. അ​തി​ലേ​ക്ക് വേ​വി​ച്ചു​വെ​ച്ച ക​ട​ല​പ്പ​രി​പ്പും പ​ഞ്ച​സാ​ര​യും ചേ​ർ​ത്ത് മി​ക്സ്‌ ചെ​യ്തു വി​ള​യി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക. 3 മ​സാ​ല​യും ചൂ​ടു​പോ​വാ​ൻ മാ​റ്റി​വെ​ക്കു​ക. മൈ​ദ മാ​വി​ൽ​നി​ന്നും പ​കു​തി മാ​വ് എ​ടു​ത്ത് അ​ത്യാ​വ​ശ്യം വ​ലു​പ്പ​ത്തി​ൽ 6 പൂ​രി പ​ര​ത്തി ഫ്രൈ ​ചെ​യ്തെ​ടു​ക്കു​ക. ബാ​ക്കി​വ​രു​ന്ന മാ​വി​ൽ​നി​ന്നും, ത​യാ​റാ​ക്കി​യ പൂ​രി​യേ​ക്കാ​ൾ വ​ലു​പ്പ​ത്തി​ൽ ഒ​രു ച​പ്പാ​ത്തി​പോ​ലെ​യും അ​തി​നേ​ക്കാ​ൾ വ​ലു​പ്പ​ത്തി​ൽ വേ​റൊ​രു ച​പ്പാ​ത്തി​കൂ​ടി​യും പ​ര​ത്തി മാ​റ്റി​വെ​ക്കു​ക.

ആ​ദ്യം പ​ര​ത്തി​യ ച​പ്പാ​ത്തി​ക്കു മു​ക​ളി​ൽ ഫ്രൈ ​ചെ​യ്‌​ത പൂ​രി വെ​ക്കു​ക. അ​തി​നു​മു​ക​ളി​ലാ​യി ചി​ക്ക​ൻ അ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ ബീ​ഫ് മ​സാ​ല വെ​ക്കു​ക. ന​ടു​വി​ലാ​യി വേ​വി​ച്ച മു​ട്ട പ​കു​തി മു​റി​ച്ച​തു​വെ​ക്കു​ക. അ​തി​നു മു​ക​ളി​ൽ വീ​ണ്ടും പൂ​രി​വെ​ച്ച് മു​ട്ട​മ​സാ​ല വെ​ക്കു​ക, മു​ക​ളി​ൽ പ​കു​തി മു​ട്ട, വീ​ണ്ടും പൂ​രി വെ​ച്ച് സ്വീ​റ്റ് മ​സാ​ല മു​ഴു​വ​ൻ വെ​ച്ചു​കൊ​ടു​ക്കു​ക. ഇ​തി​ന് മു​ക​ളി​ൽ മു​ട്ട വെ​ക്കു​ന്നി​ല്ല.

വീ​ണ്ടും പൂ​രി​വെ​ച്ച് മു​ട്ട​മ​സാ​ല വെ​ക്കു​ക. വീ​ണ്ടും മു​ട്ട, വീ​ണ്ടും പൂ​രി ചി​ക്ക​ൻ മ​സാ​ല, മു​ട്ട​വെ​ച്ച് വീ​ണ്ടും ഒ​രു​പൂ​രി കൂ​ടി വെ​ക്കു​ക. അ​തി​നു​ശേ​ഷം വ​ലു​പ്പ​ത്തി​ൽ പ​ര​ത്തി​വെ​ച്ച ച​പ്പാ​ത്തി​യെ​ടു​ത്ത് ക​വ​ർ ചെ​യ്തു ന​ന്നാ​യി ഒ​ട്ടി​ക്കു​ക, ഒ​രു തൊ​പ്പി​യു​ടെ രൂ​പ​ത്തി​ൽ. ഒ​ട്ടി​ച്ച​തി​നു ശേ​ഷം ബാ​ക്കി​വ​രു​ന്ന ഭാ​ഗ​ങ്ങ​ൾ മു​റി​ച്ചു മാ​റ്റു​ക. അ​തി​നു​ശേ​ഷം ചൂ​ടാ​യ ഓ​യി​ലി​ൽ ഇ​ട്ട് ഫ്രൈ ​ചെ​യ്തെ​ടു​ക്കു​ക. തു​ർ​ക്കി​പ്പ​ത്ത​ൽ റെ​ഡി.