ചേരുവകള്‍:
പാകപ്പെടുത്തുന്നവിധം:
അരി കഴുകിയരിച്ച് വെട്ടിത്തിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലിട്ട് ചോറ് വേവുന്നതിന് കുറച്ചുമുമ്പ് നാരങ്ങനീരും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വാര്‍ത്തുവെക്കണം. ചെമ്മീന്‍ നാലുമുതല്‍ എട്ടു വരെയുള്ളവയും കുറച്ച് നാരങ്ങാനീരും ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിച്ച് കുറച്ച് വെണ്ണയില്‍ ഷാലോ ഫ്രൈ ചെയ്ത് മാറ്റിവെക്കണം. കുറച്ച് ഡാല്‍ഡയില്‍ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പുചേര്‍ത്ത് അടിച്ചുവെച്ച മുട്ട ചിക്കിപ്പൊരിച്ച് മാറ്റിവെക്കണം. സാമാന്യം വലിയ പാത്രത്തില്‍ കുറച്ച് ഡാല്‍ഡ ചേര്‍ത്ത് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് എന്നിവ വഴറ്റണം.
സവാള ചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും വഴറ്റിയതില്‍ യഥാക്രമം 13 മുതല്‍ 16 വരെ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റി കാല്‍ ഭാഗം കോരി മാറ്റിവെച്ച ശേഷം ബാക്കിയുള്ളതിലേക്ക് ചോറ് ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കണം. കുറച്ച് ഡാല്‍ഡയും ബട്ടറും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്തുവെച്ച ചെമ്മീനും മുട്ടയും കുറച്ച് കുരുമുളകുപൊടിയും വിതറി നന്നായി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കണം. ഉപ്പ് പാകമാണോ എന്നുറപ്പുവരുത്തണം.
തയാറാക്കിയത്: ശാന്ത അരവിന്ദന്‍
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.