വേറിട്ടതും സ്വാദിഷ്ടവുമായ മെക്സിക്കന്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍ ഫ്രൈഡ് റൈസിനെ പരിചയപ്പെടാം. ഒരു തവണ രുചിച്ചു കഴിഞ്ഞാല്‍ ഫ്രൈഡ് റൈസ് വീട്ടിലെ ഒരംഗമാകുമെന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയമില്ല. പ്രത്യേകിച്ചും സ്ത്രീകളെയും കുട്ടികളെയും ഈ വിഭവം ഏറെ ആകര്‍ഷിക്കും.
ചേരുവകള്‍:
പാകം ചെയ്യേണ്ടവിധം:
ബസ്മതി അരി വേവിച്ച ശേഷം മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു പാനില്‍ ഒലീവ് ഓയില്‍ ചൂടാക്കിയതിനു ശേഷം ആദ്യം വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേര്‍ത്ത് ഒരു മിനിട്ടോളം ഇളക്കുക. പിന്നെ ചെറിയ ഉള്ളിയും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. തുടര്‍ന്ന് കാരറ്റും ചുവന്ന ക്യാപ്സിക്കവും ചേര്‍ത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ആകുന്ന രീതിയില്‍ നന്നായി വഴറ്റുക. പിന്നീട് വേവിച്ചുവെച്ച ബസ്മതി അരി, ഉപ്പ് (പാകത്തിന്), ചില്ലി സോസ്, പുതിനയില, മല്ലിയില, ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ് ഇവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഏകദേശം 3 മുതല്‍ 4 മിനിട്ട് വരെ വേവാന്‍ അനുവദിക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ മെക്സിക്കന്‍ വെജ് ഫ്രൈഡ് റൈസ് കഴിക്കാന്‍ തയാറായിട്ടുണ്ടാകും. കൂട്ടുകാര്‍ക്ക് നല്ളൊരു ട്രീറ്റ് കൊടുക്കാനും അതിഥികള്‍ക്ക് വിളമ്പാനുമുള്ള ഉത്തമ ആഹാരമാണിത്. പാകം ചെയ്തെടുക്കാനും വളരെ എളുപ്പം.
തയാറാക്കിയത്: സുനില്‍ വല്ലത്ത്
കടപ്പാട്: ഷെറിന്‍ മാത്യു, തൈക്കടവില്‍, കോട്ടയം.
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.